Hoy les quiero compartir éste delicioso y sencillo pastel que no lleva harina, ideal para alérgicos al gluten, cremoso, con una textura parecida a un flan y lo mejor es que se hace en un abrir y cerrar de ojos.
Es el favorito de mi amiga Adriana y su familia, me lo ha encargado para sus fiestas de cumpleaños, baby showers y Primeras Comuniones. ¡Pruebenlo, estoy segura que les encantará!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horno: 50-60 minutos aproximadamente
Rinde para un molde de 20 cm de diámetro (15-18 raciones aproximadamente)
Ingredientes:
2 latas de elotes tiernos escurridas (400gr c/u)
150 gr de queso crema
1 lata de leche condensada (397 gr)
6 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de vainilla
50 gr de mantequilla derretida
Azúcar glass para adornar y frambuesas
Procedimiento:
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Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que se integren perfectamente.
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Vaciar en un molde desmoldable previamente engrasado y enharinado.
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Meter al horno a 200ºC por unos 50-60 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
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Sacar del horno, dejar enfriar totalmente, desmoldar, espolvorear azúcar glass y decorar con algunas frambuesas.
Rosiqui Healthy Chef 
a mi mama le encanta la voy a tratar de hacer hoy
Hazlo, esta muy sencilla la receta y estoy segura que le va a encantar !!! Saludos !!!
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