Cheesecake de crema irlandesa

A muchos nos gusta la crema irlandesa (Baileys) para cerrar la comida familiar o con los amigos y hoy se la vamos añadir a este increíble cheesecake que esta espectacular, aquí les comparto la receta ….

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de horno: 40 minutos

Rinde: 1 molde de 20 cm de diámetro (16 porciones)

Conservación: 5 días en refrigeración

 

 

Costra:

40 gr de galletas de chocolate (tipo Oreo sin el relleno)

45 gr de hojuelas de maíz (corn flakes)

30 gr de almendras peladas

40 gr de mantequilla derretida

 

Procedimiento:

  1. Triturar galletas, hojuelas y almendras.

  2. Vaciar sobre un molde desmoldable de 20cm de diámetro.

  3. Añadir la mantequilla y revolver.

  4. Formar la costra en la base del molde.

  5. Hornear costra a 180ºC por 7 minutos.

 

Relleno:

2 barras de queso crema de 190 gr c/u

4 huevos

3/4 de taza de azúcar

1 pizca de sal

150 gr de chocolate semiamargo para repostería derretido a baño maría (yo utilizo «Turín»)

3 cucharadas de licor Beileys (crema irlandesa)

 

Procedimiento:

  1. Acremar queso crema.

  2. Añadir huevos uno por uno.

  3. Agregar azúcar, sal, chocolate derretido y Beileys.

  4. Vaciar la mezcla sobre la costra ya horneada.

  5. Hornear a 180ºC por 50 minutos aproximadamente.

  6. Sacar del horno y dejar enfriar por completo.

  7. Desmoldar y espolvorear con azúcar glass y decorar con cerezas ó frambuesas.

 

*TIP:  te recomiendo servirlo con un chorrito de Baileys, queda increíble!!

 

Cheesecake Irlandés

rebanada de cheesecake irlandés

 

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

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2 pensamientos en “Cheesecake de crema irlandesa

  1. se lo hice a mi papa y fue todo un éxito en el día del padre! Había 4 postres en total que habían llevado mas personas, y el mío fue el que mas les gusto y el mas chuleado! Gracias!!!

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