Estas galletitas SIN CULPAS son bajas en grasa, bajas en azúcar y muy saludables, me encantan como para acompañar el desayuno o antojo a media mañana.  Se las puedes poner de lunch a los pequeños y verás el éxito.

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 250 gr

Vida útil: 8 semanas

Ingredientes:

100 gr de harina de arroz

20 gr de amaranto ó harina de amaranto

50 gr de harina de avena

1 pizca de sal

1 clara de huevo

50 gr de aceite de coco

50 gr de azúcar de caña

1/2 naranja (ralladura)

25 gr de coco orgánico sin azúcar

50 gr de chispas de chocolate semi amargo

Procedimiento:

1. Cernir harinas, agregar sal y mezclar.

2. Aparte, mezclar aceite de coco con azúcar.

3. Añadir la clara de huevo y la ralladura.

4. Integrar harinas y sal poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Añadir chispas de chocolate.

6. Poner cucharadas de masa sobre una charola para galletas dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.

7. Hornear a 180ºC por 15 minutos o hasta que la base se vea ligeramente dorada.

8. Dejar enfriar y a disfrutar!!

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu mensaje.

Hasta la próxima!!!

Rosiqui