Las leches vegetales son una excelente opción saludable para obtener vitaminas, minerales, calcio y ácidos grasos esenciales.

Hacerlas en casa es muy sencillo, hoy les comparto la receta de una de mis leches favorita, la de avena!!  Fácil de preparar, muy nutritiva y de bajo costo.  Ideal para todos aquellos con intolerancia a la lactosa, con altos indices de colesterol y triglicéridos.

Rinde: 1 litro

Conservación: 3 días en refrigeración

Ingredientes:

110 gr de copos de avena cruda (1 taza)

1 litro + 250 ml de agua purificada (5 tazas)

1 cucharadita de azúcar moscabado ó azúcar de coco ó miel de abeja ó miel de agave ó 2 dátiles sin hueso remojados por 15 minutos (opcional)

1/2 cucharadita de esencia de vainilla ó pizca de canela molida (opcional)

Procedimiento:

1. Remojar la avena en el litro de agua (4 tazas) por 1 hora.

2. Verter en la licuadora la avena con toda el agua de remojo más 250 ml (1 taza) de agua,  el endulzante, el saborizante y licuar.

3. Colar con una coladera fina o una manta de cielo y refrigerar.

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Rosiqui