Mini Tartas de Moras

¿No sabes que hacer con galletas viejas que ya nadie se quiere comer? No las tires!! Pulverízalas y haz estas deliciosas y rápidas tartas.

Amo esta receta por fácil y rápida, me saca de apuros cuando tengo poco tiempo para preparar un delicioso postre.

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 5 piezas

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

Base:

80 gr de galletas hechas polvo (yo utilicé galletas de jengibre sin lácteos, sin huevo y sin gluten)

1 1/2 cucharada de aceite de coco fundido

1 cucharada de linaza molida remojada en 3 cucharadas de agua por 15 minutos

Relleno:

170 gr de blueberries

100 gr de zarzamoras

2 cucharadas de azúcar de coco

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/2 limón (jugo)

1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua

Preparación:

Base: mezclar todos los ingredientes y forrar 5 moldes para tartaletas, pinchar la base con un tenedor para que no se infle.

Hornear a 180ºC por 15 minutos, dejar enfriar y desmoldar.

Relleno: poner todos los ingredientes en una olla, excepto la maicena, a fuego medio y dejar que las frutas suelten su propio jugo, añadir la maicena disuelta en agua y revolver suavemente hasta que espese un poco.

Dejar enfriar y rellenar las bases.

Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó. 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

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