Crepes de Frutos Rojos

Las crepes son una delicia, súper versátiles y muy fáciles de preparar.

A decir verdad las puedes rellenar de lo que más te guste, frutas, chocolate, crema, lo que se te ocurra. Yo amo los frutos rojos, por eso hoy les tengo esta increíble receta saludable al 100%, no contiene harinas refinadas, ni azúcares refinadas, sin lácteos, sin huevo, 0 grasa, libre de gluten, en pocas palabras, “una chulada”, la puede consumir toda la familia, personas con diabetes, intolerantes al gluten, y todo aquel que cuida lo que come.

Es un postre Sin Culpa 100 x 100!! ¿qué tal?

Compruébalo tu mismo y me cuentas como te fue, va??

Si le tomas una foto y la subes a Instagram o FB etiquétame como #rosiqui, para que pueda verlo y te compartiré en mis historias

No te olvides de compartir la receta en tus redes y con tus seres queridos, ellos lo agradecerán tanto como yo!!

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Tiempo de elaboración: 30 mins

Rinde 10 piezas

Grado de dificultad: fácil

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Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de garbanzo ó harina de avena sin gluten

1/4 taza de azúcar de coco

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/2 taza de leche vegetal (almendras, avena, arroz, coco)

1 pizca de cúrcuma (si usas harina de avena, es para dar un poco de color) *opcional

Relleno:

1 taza de leche vegetal (almendras, arroz, avena, coco)

2 cucharadas de azúcar de coco

1/2 cucharadita de vainilla

1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría

Fresas

Zarzamoras

Frambuesas

Moras azules

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Procedimiento:

Cernir ó tamizar el harina.

Mezclar harina, azúcar y sal.

Añadir poco a poco la leche y la vainilla a que se integre todo sin que queden grumos.

Barnizar un sartén anti adherente con un poquito de aceite de coco, calentar el sartén, vaciar un poco de la mezcla y mover el sartén para que se reparta equitativamente la mezcla y quede del tamaño de la circunferencia del sartén, debe quedar delgada. Dejar unos minutos hasta que se empiece a separar la orilla del sartén y voltear. Así, hasta terminar con toda la mezcla.

Relleno: poner al fuego todos los ingrediente y mover constantemente hasta que espese ligeramente, retirar del fuego y dejar enfriar.

Rellenar las crepes con la crema de vainilla y los frutos rojos, enrollar y espolvorear un poco de azúcar de agave.

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*NOTA: si sigues una dieta keto, utiliza harina de garbanzo y leche de almendras ó coco.

¿Quieres aprender más recetas saludables y Sin Culpa?

Te invito a que cocines conmigo en mi próximo taller

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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

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