Hoy les quiero compartir éste delicioso y sencillo pastel sin gluten!!

Me encanta porque lo hago en 2 minutos!!

Es uno de esos pasteles que preparo cuando tengo poco tiempo, además de ser una garantía de que a todos les gusta.

Inténtalo y me cuentas como te fue, recuerda tomar una foto y subirla a Facebook o Instagram y etiquetarme, #rosiqui, para ver tus creaciones.

.

.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horno: 50-60 minutos aproximadamente

Rinde un molde de 20 cm de diámetro (15-18 rebanadas aprox.)

Categoría: sin azúcar, sin lácteos, sin gluten

.

.

.

Ingredientes:

800 gr de granos de elote dulce (dorado)

3/4 taza de azúcar de coco ó azúcar mascabado

6 huevos a temperatura ambiente

1 taza de maicena (fécula de maíz)

1 taza de harina de arroz

2 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharada de vainilla

30 gr de aceite de coco fundido

Azúcar glass para adornar y frambuesas

.

.

.

Procedimiento:

Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que se integren perfectamente.

Vaciar en un molde desmoldable previamente engrasado y enharinado.

Meter al horno a 200ºC por unos 50-60 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Sacar del horno, dejar enfriar totalmente, desmoldar, espolvorear azúcar glass y decorar con algunas frambuesas.

• 

¿Quieres aprender más recetas saludables y Sin Culpa?

Te invito a que cocines conmigo en mi próximo taller

 ó

Adquiere cualquiera de mis ebooks (recetarios digitales)

.

.

.

¡Hasta la próxima!

Rosiqui