La combinación de cacahuates con chocolate me parece genial, pensando en esa fusión de sabores se me ocurrió hacer para el desayuno estos deliciosos y espectaculares hot cakes, en donde hay presencia de diferentes texturas, por un lado trocitos de cacahuate tostado y por otro, chispas de chocolate amargo combinados en un esponjoso pastelito caliente bañado de miel maple, wooow!! … esto es una explosión de sabores y texturas que no tiene descripción.

Excelente opción para comenzar el día.

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Tiempo de elaboración: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Rinde: 8 piezas

Grado de dificultad: fácil

Categoría: vegan, sugar free

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Ingredientes:

1 taza de harina de avena

1 taza de harina de trigo integral

1/4 taza de cacao ó cocoa sin azúcar

1/2 cucharadita de café instantáneo

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de crema de cacahuate sin azúcar

6 cucharadas de azúcar de coco ó azúcar mascabado

1 1/2 taza de leche de almendra

30 gtr de cacahuates tostados y en trozos

30 gr de chispas de chocolate

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Modo de preparar:

Cernir polvos

Aparte, mezclar crema de cacahuate, vainilla y un poco de leche de almendra.

Añadir poco a poco los polvos alternando con el resto de la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir el cacahuate en trozos y las chispas de chocolate.

Calentar un sartén, engrasarlo con un poco de aceite de coco y formar hot cakes

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Hasta la próxima!!

Rosiqui