Hoy, en México, festejamos a los grandes de la enseñanza, nuestros queridos maestros, quienes con dedicación, vocación y servicio ayudan a la formación de nuevas generaciones.  Y para celebrarlos que mejor que unos delicioso cupcakes de manzana decorados con fondant.

¡ Felicidades a todos los maestros en su día!

Ingredientes:

2  tazas de harina de trigo cernida

2  cucharaditas de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada

90 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

4 huevos

1/2 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

2 manzanas medianas, ácidas, sin piel, descorazonadas y ralladas

Procedimiento:

1. Acremar mantequilla y añadir azúcar.

2. Integrar los huevos 1 por 1, agregar vainilla.

3. Incorporar ingredientes secos poco a poco alternando con la leche hasta integrar todo por completo.

4. Agregar las manzanas y revolver manualmente .

5. Vaciar en moldes para cupcakes y hornear a 180ºC por unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

6. Dejar enfriar y decorar con fondant.

*Rinde 24 cupcakes tamaño estandard, capacillo # 72