Vasitos de mango con coco sin azúcar

vaso coco-mango

Para estos días de calor se antoja algo fresco, hecho con frutas naturales y frío, como este postre, lleno de sabor y color, bajo en grasa y sin azúcar refinada.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de reposos: 2 horas

Rinde: 4 vasitos

Grado de dificultad: fácil

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Panna cotta de coco

400 ml de leche de coco

100 gr de yogurt de coco

1 pizca de sal

60 ml de miel de agave

2 cucharadas (2 gr) de agar agar en polvo ó 1 cucharada de grenetina en polvo

60 ml de agua (1/4 taza)

  1.  Poner en una olla la leche, yogurt, agar agar y sal, llevar a ebullición, bajar la flama al mínimo y cocinar por 7 minutos.  Ó hidratar la grenetina en el 1/4 de taza agua fría, esperar unos 5 minutos, calentar leche, yogurt y añadir grenetina para que se funda

  2. Agregar miel de agave.

  3. Llenar los vasitos a la mitad y refrigerar por 20 minutos o hasta que apenas se esté cuajando.

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Gelée de mango

60 ml de puré de mango (hecho con 60 gr de mango paraiso ó petacón)

60 ml de miel de agave (4 cucharadas)

60 ml de agua

1 cucharadita de agar agar ó 1/2 cucharadita de grenetina

1 cucharada de agua fría

  1. Poner a calentar el puré de mango, 60 ml de agua y el agar agar; llevar a ebullición, bajar la flama al mínimo y cocinar por 7 minutos.  Ó hidratar grenetina en 1 cucharada de agua, llevar a fuego bajo con el puré de mango y la miel hasta que se funda la grenetina.

  2. Servir con mucho cuidado y despacio sobre la panna cotta de coco y refrigerar mínimo 2 horas, decorar con 1 fresa y servir.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

6 puntos importantes antes de empezar a elaborar un pastel ….

3 leches

  1. No sustituyas los ingredientes que pide la receta; son fórmulas químicas, si lo haces el resultado será diferente al esperado.

  2. Prepara los moldes, engrasa el fondo y los lados perfectamente, agrega un poco de harina, esparce a que cubra totalmente y sacude el exceso.

  3. Lee cuidadosamente la receta revisando todos los ingredientes y comprendiendo el procedimiento para no tener equivocaciones u omisiones al estar elaborando.

  4. Antes de comenzar ten listos todos los ingredientes en las cantidades que pide la receta.

  5. Los moldes los debes llenar hasta 3/4 partes de su capacidad como máximo para evitar que se derrame la preparación a la hora de hornear.

  6. Verifica que tu horno dé la temperatura que marca en el termostato, de lo contrario, introduce un termómetro para horno, así sabrás exactamente la temperatura que esta registrando.

Cualquier duda con estos 6 puntos por favor deja tu comentario

Hasta la próxima!!

Rosiqui