Nada mejor para comenzar el día que mis galletas favoritas, energéticas, nutritivas, con pequeñas explosiones de chocolate y mucho sabor, también me gustan para llevarlas como snak y llenar el huequito a media mañana ó para acompañar el café  ó también para la hora de la merienda ¿por qué no?  …..   ¡mmm para chuparse los dedos!

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 30 galletas aproximadamente

Ingredientes: 

1 taza de harina de amaranto

1/2 taza de harina de trigo integral

¼ cucharadita de bicarbonato

¼ cucharadita de sal

90 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

½  taza de miel de abeja

50 gr de chispas de chocolate ó trozos de chocolate semi amargo

50 gr de arándanos deshidratados

1 ¼ taza de avena

Procedimiento:

1. Acremar la mantequilla, agregar el azúcar y huevos y seguir batiendo a que se incorpore todo.

2. Añadir ingredientes secos poco a poco.

3. Por último, fuera de la batidora, agregar avena, arándanos y chispas de chocolate .

4. Poner masa a cucharadas sobre una charola  y  formar galletas.

5. Hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente ó hasta que estén ligeramente doradas de la base.

*TIP: puedes sustituir los arándanos por nueces, nueces de la india, almendras ó coco rallado orgánico sin azúcar y tendrás otras deliciosas galletas.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu mensaje

Hasta la próxima!!!

Rosiqui