Cuadros de avena con chispas de chocolate

 Cuadros de avena

Estos cuadros de avena son deliciosos, como postre ligero, golosina ó colación, fáciles y rápidos de hacer.  Ideales para aquellos que gustan  cuidar su salud o padecen diabetes, altos en fibra, bajos en calorías.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horno: 25 minutos

Grado de dificultad: fácil

Rinde: un molde cuadrado de 28cm x 28cm

Ingredientes:

3/4 de taza de harina de trigo integral cernida

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de miel de agave

1 huevo

3 cucharaditas  esencia de vainilla

3/4 de taza de hojuelas de avena

1/2 taza de chispas de chocolate obscuro

Procedimiento:

  1. Acremar la mantequilla.

  2. Agregar la miel y seguir batiendo.

  3. Añadir el huevo, la vainilla y los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal)

  4. Integrar la avena y las chispas.

  5. Vaciar en un molde cuadrado de 28cm x 28cm previamente engrasado y enhrinado.

  6. Hornear a 180ºC por unos 25-30 minutos aproximadamente.

  7. Dejar enfriar y desmoldar.

  8. Cortar en cuadros y disfrutar.

 

 

Si tienes alguna duda sobre esta receta por favor deja tu comentario.

 

¡Hasta la próxima!

 

Rosiqui

Consejos para obtener pasteles impecables …

Pastel trufa

  1. El batido de la mantequilla (manteca) o huevos con azúcar es una operación importante, pues las pequeñas burbujas de aire que quedan atrapadas en el interior de la mezcla conceden al pastel una textura ligera.

  2. El horno debe precalentarse a la temperatra correcta por lo menos unos 15 minutos antes de colocar dentro el molde con la preparación.  Para no malograr el crecimiento del pastel, no debe abrirse la puerta del horno hasta que haya pasado por lo menos la mitad del tiempo que indique la receta.

  3. Hay que desmoldar de 10-15 minutos después de haber sacado el pastel del horno para evitar que se pegue al molde.

  4. Los pasteles se pueden conservar en el refrigerador, sin decorar, envueltos en plástico auto adherible o bolsa de plástico una vez que se han enfriado a temperatura ambiente.

Pavlova

Pavlova

La “Pavlova”, es un postre típico de Nueva Zelanda.  Su nombre se debe a la famosa bailarina de ballet rusa Ana Pavlova, que según se dice era su postre favorito.  Y como no iba a serlo, este postre es una combinación perfecta de texturas, sabores y colores, esta hecho de merengue crujiente en su base, en la parte media lleva crema batida y en la superficie deliciosos frutos del bosque.  Me parece el postre ideal para cualquier ocasión.

Que la disfruten !!

 

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Tiempo de horno: 2 hrs ó más

Rinde: 8-10 porciones

Ingredientes:

4 claras de huevo a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

4 cucharaditas de maicena (fécula de maíz)

1 cucharadita de vinagre blanco

Relleno:

250ml de crema para batir bien fría (meter al congelador por 30 minutos)

15 gr de azúcar de caña ó 10 gr de azúcar de coco

Frutos del bosque (fresas, frambuesas, zarzamoras, moras azules)

Procedimiento:

  1. Batir las claras a punto de turrón, agregar azúcar poco a poco, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener un merengue espeso y brillante.

  2. Añadir en forma envolvente la maicena y el vinagre.

  3. Forrar una charola para horno con papel encerado, marcar un círculo de 23 cm de diámetro ó varios círculos de 8 cm de diámetro, si la quieres hacer versión individual.  Yo la hice rectangular, de 40cm por 30cm más o menos.

  4. Cubrir el círculo o los círculos con el merengue extendiendo del centro hacia afuera y hacer un pequeño borde en la orilla.

  5. Hornear a 130ºC por 2 horas, 2 1/2 horas ó hasta que el merengue se note firme al tocarlo y suene hueco.  Apagar el horno y dejar enfriar la Pavlova adentro.

  6. Batir la crema bien fría (recién salida del congelador) añadiendo el azúcar poco a poco hasta que forme picos.

  7. Decorar la Pavlova fría con la crema y las frutas.

 

*TIP: puedes utilizar otra combinación de frutas como kiwi, durazno fresco, higos frescos, ciruelas y quedará igual de sabrosa y refrescante.

 

 

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

 

Pavlova

Pastel de moka

Un pastel hecho con mayonesa ??   Suena muy raro !!  …. pero así es, en éste caso la mayonesa sustituye los huevos y la mantequilla de cualquier receta convencional.  Este delicioso y esponjoso pastel es ideal para cualquier ocasión.

Hay que arriesgarse y experimentar cosas diferentes.  No dejen de hacerlo, les recomiendo la experiencia.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horno: 45 minutos

Rinde un molde de 22cm de diámetro

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

2 tazas de harina cernida

1 taza de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

1/4 taza de cocoa

1/4 cucharadita de sal

1 taza de mayonesa

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de café disuelta en 1 cucharada de agua

1 taza de agua

Azúcar glass para espolvorear

Procedimiento:

  1. Batir todos los ingredientes.

  2. Vaciar la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.

  3. Hornear a 180ºC por unos 50 minutos aproximadamente.

  4. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.