Deliciosos Chilaquiles Alternativos para desayunar Sigue leyendo
Chilaquiles Alternativos
Archivo de la etiqueta: desayuno saludable
Hot cakes saludables
Quizá algunos de ustedes se preguntarán por qué desde hace algún tiempo comparto recetas más saludables, pues la respuesta es sencilla, en lo personal estoy convencida desde hace muchos años que somos lo que comemos, además de que una de mis hijas ha padecido dermatitis atópica desde bebé, el remedio siempre fueron pomadas y medicamentos hasta que un buen día comencé a sospechar que la causa era alguna alergia algún alimento y efectivamente, descubrí que lo que le desata la dermatitis son los lácteos, es por eso que me he enfocado a investigar y probar recetas con ingredientes diferentes a los más usados en repostería porque así como en casa tengo una alérgica a los derivados de la leche en otras casas puede haber intolerantes al gluten, al huevo, a el azúcar de caña refinada, diabeticos o celiacos y también tienen derecho a disfrutar de los placeres de la repostería.
Además estoy muy interesada en difundir una alimentación dulce más sana.
Hoy les quiero compartir estos deliciosos y nutritivos hot cakes. Ricos en fibra, sin gluten, sin azúcar, bajos en grasa, veganos y sencillos de preparar. En casa se han convertido en los favoritos para iniciar el día.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Grado de dificultad: fácil
Rinde: 4 piezas medianas
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina de avena sin gluten ó harina de garbanzo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de leche de arroz
1 plátano tabasco
1 cucharada de miel de agave ó 1/2 cucharada de miel de abeja
Procedimiento:
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Poner todo en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
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Engrasar ligeramente un sartén con aceite de coco, formar los hot cakes.
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Servir y acompañar con rebanadas de plátano y miel de agave ó miel de abeja.
*Tip: puedes añadir un puñito (20 gr) de arándanos y quedarán más sabrosos.
Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Si tienes alguna duda por favor deja tu comentario.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Hot cakes/Pan cakes de Manzana (vegan, gluten free)
Aquí nadie se puede quedar con antojos, y para los que son intolerantes al gluten o padecen de celiaquia estos hot cakes o pancakes de manzana con canela son una excelente opción para desayunar ya que estan hechos de harina de trigo sarraceno que no contiene gluten. Además no llevan azúcar refinada, ni lácteos, ni huevo, es decir, es una receta libre de alergénos para que todos disfrutemos de un delicioso desayuno.
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Rinde: 4 piezas
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
1/4 taza de harina de trigo sarraceno (esta harina es libre de gluten. La puedes adquirir en tiendas de productos orgánicos)
1/4 taza de harina de almendra (yo la hago triturando las almendras en la licuadora)
1/2 taza de harina de amaranto (el amaranto no contiene gluten. Yo la hice moliendo el amaranto en la licuadora)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 taza de azúcar moscabado/panela
1/4 taza de puré de manzana natural hecho en casa (moler la manzana cruda, sin cáscara en la licuadora)
1/2 taza de leche vegetal (almendras, coco, avena, arroz)
1 manzana cruda, sin cáscara, cortada en rodajas para decorar
Nuez picada para decorar
Procedimiento:
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Cernir las harinas y el polvo para hornear.
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Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
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Barnizar un sartén con un poco de aceite de coco y formar los hot cakes/pan cakes, dejarlos a fuego medio hasta que se empiecen a formar burbujas y voltear.
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Servir con rodajas de manzana cruda, nuez picada y chorear miel de agave o maple pura.
Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Recuerda que cualquier duda o comentario puedes dejarlo aquí.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Avena con amaranto Sin Culpa
¿¿Te cuesta trabajo desayunar rico, rápido y saludable??
Aquí te tengo una excelente opción que a mi me fascina!! Es muy fácil, completa y deliciosa.
Porque en las mañanas normalmente estoy con el reloj encima y necesito un desayuno que me tome poco tiempo de preparar, me llene de energía para aguantar unas 3 ó 4 horas sin problema, esté rico, y lo mejor, que no me genere CULPA!! estás de acuerdo?? … pues esta receta cumple con toodo!!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Ingredientes:
50 gr de avena (si eres intolerante al gluten compra avena sin gluten)
10 gr (1/4 taza) de amaranto
1/2 cucharadita de chía
240 ml (1 taza) de leche vegetal (almendra, coco, arroz)
2 cucharadas de arándanos
Fresas y frambuesas para acompañar
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Poner todos los ingredientes, excepto las fresas y frambuesas, en un tazón y dejar reposar por 30 minutos mientras te bañas y arreglas.
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Añadir fresas y frambuesas y listo!!
*TIP: puedes agregar 1/2 cucharada de cocoa sin azúcar para darle otro sabor.
Recuerda que puedes consultarme cualquier duda en el espacio de «comentarios»
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Smoothie bowl de kiwi
Comenzar el día con algo fresco como este smoothie bowl es muy energizante. Me encanta la combinación de sabores y es muy nutritivo para hacer la primera comida del día. Tu cuerpo te lo agradecerá porque le estarás aportando una gran cantidad de vitaminas y minerales que te permitirán estar en forma y estar listo para emprender lo que sea.
Rosiqui Healthy Chef 