Hay que celebrar la Navidad sin culpas y disfrutar las delicias de ésta temporada con moderación, podemos comer de todo un poco, sin excesos no hay remordimiento.  Nada mejor que unas galletas recién horneadas para endulzarnos el momento.  Prueba hacer estas delicias de almendra, integrales, bajas en azúcar y muy saludables para compartir con los que amas y gozar al máximo las fiestas decembrinas.

Ingredientes:

3/4 de taza de harina de trigo cernida

1 taza de harina integral cernida

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/8 cucharadita de sal

75 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 gr de almendras picadas y tostadas

1. Acremar mantequilla, agregar azúcar poco a poco.

2. Añadir huevo y vainilla e incorporar gradualmente el harina con el polvo para hornear y la sal.

3. Agregar almendras.

4. Poner sobre una charola cucharadas de la masa.

5. Hornear a 180ºC por unos 12-15 minutos o hasta que esten ligeramente doradas.

6. Dejar enfriar.

Información nutrimental:

Calorias: 68 , Proteinas 1 gr, Carbohidratos 7 gr, Colesterol 13 mg,  Fibra 1 gr, Sodio 35 mg