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Muffins doble chocolate (vegan/keto/gluten free)
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Galletas Healthy de 4 ingredientes
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Galletas de Cacahuate (maní) Sin Gluten
Como lo he dicho en otras ocasiones, las galletas son mi perdición!! Amo las galletas!! Soy como el mounstro come galletas, no resisto la tentación de un pequeño bocado y si es como estas galletas, MENOS lo puedo resistir!! Ya verás que delicia!! Su textura, sabor y olor son inigualables.
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de horno: 15 minutos
Rinde: 12 piezas
Ingredientes:
1 1/3 taza de harina de garbanzo ó mix de harina sin gluten
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 taza de azúcar de coco
1/4 taza más 3 cucharadas de leche vegetal (coco, almendra, arroz, avena)
6 cucharadas de crema de cacahuate (maní) hecha en casa sin azúcar
50 gr de chispas de chocolate obscuro
Procedimiento:
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Mezclar todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar.
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Aparte, mezclar los polvos.
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Añadir los polvos poco a poco a la mezcla de líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Agregar chispas de chocolate y revolver.
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Poner sobre una charola para hornear forrada de papel encerado, cucharadas de la mezcla.
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Hornear a 180ºC por 15 minutos o hasta que la base de las galletas se vea ligeramente dorada.
*Tip: puedes agregar un puñito de arándano y tendrás unas galletas aún más ricas.
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Smoothie bowl de frutos rojos
Esta es una excelente opción para la hora del desayuno, o como antojo a media mañana, inclusive como postre también me gusta, en fin, en cualquier momentos, además de su delicioso sabor, esta lleno de nutrientes que te van a dar energía para comenzar el día de una manera muy ligera y saludable. Es fácil y rápido de preparar lo que lo hace muy práctico para esas mañanas en las que estamos contra reloj para ir a la escuela o el trabajo. En casa nos encanta!!
Tiempo de elaboración: 5 minutos
Rinde: 1 tazón mediano
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
2 plátanos tabasco maduros congelados
8 frambuesas
6 fresas
Para decorar:
50 gr de blue berries
1/4 cucharadita de semillas de chía
7-10 frambuesas
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Poner en la licuadora los plátanos las 8 frambuesas y las 6 fresas a que se integren perfectamente y logres una mezcla de consistencia homogénea. Queda cremoso, como helado.
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Servir en un tazón sopero y decorar con blue berries, semillas de chía y frambuesas.
*TIP: También puedes decorar con rodajas de plátano, fresas, kiwis, almendras picadas, semillas de ajonjolí, etc.
¿Tienes dudas sobre esta receta? Deja tus preguntas, me encantará recibir tus comentarios.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Nieve de Fresa Fácil
Nieve de fresa fácil!! Sigue leyendo
Pavlova
La «Pavlova», es un postre típico de Nueva Zelanda. Su nombre se debe a la famosa bailarina de ballet rusa Ana Pavlova, que según se dice era su postre favorito. Y como no iba a serlo, este postre es una combinación perfecta de texturas, sabores y colores, esta hecho de merengue crujiente en su base, en la parte media lleva crema batida y en la superficie deliciosos frutos del bosque. Me parece el postre ideal para cualquier ocasión.
Que la disfruten !!
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Tiempo de horno: 2 hrs ó más
Rinde: 8-10 porciones
Ingredientes:
4 claras de huevo a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
4 cucharaditas de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de vinagre blanco
Relleno:
250 ml de crema para batir bien fría (meter al congelador por 30 minutos)
15 gr de azúcar de caña ó 10 gr de azúcar de coco
Frutos del bosque (fresas, frambuesas, zarzamoras, moras azules)
Procedimiento:
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Batir las claras a punto de turrón, agregar azúcar poco a poco, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener un merengue espeso y brillante.
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Añadir en forma envolvente la maicena y el vinagre.
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Forrar una charola para horno con papel encerado, marcar un círculo de 23 cm de diámetro ó varios círculos de 8 cm de diámetro, si la quieres hacer versión individual. Yo la hice rectangular, de 40cm por 30cm más o menos.
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Cubrir el círculo o los círculos con el merengue extendiendo del centro hacia afuera y hacer un pequeño borde en la orilla.
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Hornear a 130ºC por 2 horas, 2 1/2 horas ó hasta que el merengue se note firme al tocarlo y suene hueco. Apagar el horno y dejar enfriar la Pavlova adentro.
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Batir la crema bien fría (recién salida del congelador) añadiendo el azúcar poco a poco hasta que forme picos.
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Decorar la Pavlova fría con la crema y las frutas.
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*TIP: puedes utilizar otra combinación de frutas como kiwi, durazno fresco, higos frescos, ciruelas y quedará igual de sabrosa y refrescante.
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
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Hasta la próxima!!
Rosiqui
Rosiqui Healthy Chef 