Crepes de Frutos Rojos

¿Quieres probar las mejores Crepes del mundo? Te invito a preparar esta receta!!! Sigue leyendo

Smoothie bowl de frutos rojos

smoothie bowl de frutos rojos

 

Esta es una excelente opción para la hora del desayuno, o como antojo a media mañana, inclusive como postre también me gusta, en fin, en cualquier momentos, además de su delicioso sabor, esta lleno de nutrientes que te van a dar energía para comenzar el día de una manera muy ligera y saludable.  Es fácil y rápido de preparar lo que lo hace muy práctico para esas mañanas en las que estamos contra reloj para ir a la escuela o el trabajo.  En casa nos encanta!!

Tiempo de elaboración: 5 minutos

Rinde: 1 tazón mediano

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:
2 plátanos tabasco maduros congelados 
8 frambuesas
6 fresas

Para decorar:
50 gr de blue berries
1/4 cucharadita de semillas de chía
7-10 frambuesas 

  1. Poner en la licuadora los plátanos las 8 frambuesas y las 6 fresas a que se integren perfectamente y logres una mezcla de consistencia homogénea.  Queda cremoso, como helado.

  2. Servir en un tazón sopero y decorar con blue berries, semillas de chía y frambuesas.

*TIP: También puedes decorar con rodajas de plátano, fresas, kiwis, almendras picadas, semillas de ajonjolí, etc.

 

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¿Tienes dudas sobre esta receta?  Deja tus preguntas, me encantará recibir tus comentarios.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

 

Caja de brownies con espuma de frutos rojos

Caja de brownies

Este postre es para mimar a cualquiera.  La combinación del chocolate de los brownies, en este caso formando una caja de regalo, con lo ácidito del relleno, la espuma de frutos rojos, hacen un equilibrio perfecto.  Para sorprender a cualquiera.

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de horno: 20 minutos

Tiempo de reposo: 2 horas

Rinde:  4 porciones

Grado de dificultad: medio

Brownies:

240 gr de harina de trigo

45 gr de cocoa en polvo

1/4 cuccharadita de sal

4 huevos

150 gr de azúcar refinada

180 gr de mantequilla fundida a temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla

  1. Batir huevos con el azúcar hasta que estén pálidos.

  2. Agregar mantequilla poco a poco y seguir batiendo, añadir vainilla.

  3. Integrar ingredientes secos (harina, cocoa y sal) de manera envolvente.

  4. Vaciar en una charola de 23 cm x 37 cm previamete engrasada y enharinada.

  5. Hornear a 180ºC por 20 minutos aproximadamente.

  6. Dejar enfriar y cortar cuadros de 6 cm x 6cm.

Espuma de frutos rojos

100 gr de azúcar

500 gr de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas, zarzamoras, blue berries)

30 ml de jugo de limón

1 clara de huevo

  1. Montar la clara a punto de turrón y apartar.

  2. Pulverizar el azúcar en la licuadora ó en la Thermomix.

  3. Añadir los frutos rojos congelados y jugo de limón y moler perfectamente en la licuadora ó en la Thermomix.

  4. Integrar la clara de huevo al puré de frutos rojos de manera envolvente.

  5. Meter al congelador por unos 30 minutos para que esté un poco más firme.

Montaje:

  1. Colocar 4 brownies sobre una charola formando una caja, amarrar con un lazo para sostener y rellenar con la espuma de frutos ó si tienes un aro cuadrado, apóyate con  el aro.

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  1. Meter al congelador por unos 30 minutos ó más para que adquiera firmeza.

  2. Decorar con un copete de crema para batir y una frambuesa.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario

Hasta la próxima!!!

Rosiqui

 

 

 

 

 

 

 

 

Crepas de frutos rojos

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Mmmmm …………… me fascinan las crepas, no sólo me parecen deliciosas, además son muy versátiles, las puedes rellenar de lo que más te guste, manzana, plátano, blue berry, zarzamoras, piña, chocolate, cajeta …… o si las prefieres saladas, de pollo, espinacas, champiñones, salmón, atún, etc.

Pero hoy la receta que les voy a compartir es con frutos rojos …… uuuy, para chuparse los dedos !!!!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Grado de dificultad: fácil

Rinde: 6 porciones

Crepas básicas
1 taza de harina cernida
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
3 huevos
1 taza de leche
45 gr de mantequilla derretida

1. En un tazón, mezlar harina, sal y azúcar.
2. Agregar huevos, uno por uno y añadir leche gradualmente y la mantequilla derretida, mezclar muy bien a que quede todo muy bien integrado y ésta mezcla quede tersa.
3. En un sartén, sobre fuego medio, derrite una cucharadita de mantequilla y con un cucharón vacia un poco de la masa y gira el sartén para formar una delgada capa uniforme.
4. Cocina la crepa alrededor de 2 minutos, hasta que esté ligeramente dorada, voltear y cocinar por 1 ó 2 minutos, igual a que dore un poquito y listo, retira del sartén. Repite la misma operación hasta que acabes con toda la masa.

Relleno
200 gr de frutos rojos (fresas, zarzamoras y frambuesas)
1/3 taza de licor de Grand Marnier
6 cucharadas de azúcar

1. Poner a fuego medio los frutos rojos junto con el azúcar por unos 15 minutos a que se cuezan.
2. Dejar enfriar, moler e incorporar el Grand Marnier, revolver.
3. Aparte, colocar 2 crepas en cada uno de los 6 platos individuales para postre. Con una cuchara coloca de 1 a 2 cuchardas del relleno sobre la mitad de cada crepa y dobla a la mitad y otra vez a la mitad.
4. Rocia cada plato con una cucharada de salsa de frutos rojos por encima de las crepas,  decora con azúcar glass y hojas de menta.

Si las quieres más nutritivas sustituye la mitad del harina de trigo refinada por harina de trigo integral.

Cualquier duda sobre esta receta por favor deja tu comentario.

¡Hasta la próxima!

Rosiqui