Cake pops de moka

cake pops 1

¡Hola amigos!  Hoy les tengo una receta que les va a encantar, cake pops de moka, son pequeños bocados de pastel, muy de moda, prácticos para las mesas de dulces en baby showers, bautizos, comuniones, cumpleaños, etc.  Se elaboran en un abrir y cerar de ojos y quedan riquísimas.

También me gustan para convivir un rato con los pequeños de la casa, esos momentos en familia haciendo recetas de cocina son inolvidables.

Aquí va la receta ….

Rinde: 40 cake pops aproximadamente de tamaño mediano

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de reposo: 30 minutos

Ingredientes:

1 pastel o panqué de vainilla mediano (18-15 porciones)

125 gr de chocolate semi amargo

60 gr de crema para batir

1/2 cucharada de café soluble disuelta en 1/2 cucharada de agua

Cubierta:

Chispas sabor chocolate obscuras/de colores

Palos de paletas

Procedimiento:

  1. Desmenuzar el pastel o panqué y reservar.

  2. Poner a baño maría el chocolate, la crema para batir y el café a que se funda y se integre todo.

  3. Añadir la mezcla anterior al pastel desmenuzada, revolver a que se integre todo y quede una masita.

  4. Hacer bolitas y refrigerar por unos 20 minutos.

  5. Derretir chispas sabor chocolate.

  6. Mojar los palos de paleta con chocolate e insertarlos en cada bolita, esperar a que cuaje el chocolate.

  7. Sumergir, despacio y con calma para evitar que se desprendan los palos,  las bolitas en el chocolate a que se cubran en su totalidad, escurrir el exceso.

  8. Decorar con chocolate de colores, royal icing, nuez picada, grageas, granillo, etc.

  9. Colocar las paletas sobre una charola forrada con papel encerado y dejar secar el chocolate.

  10. Las puedes guardar en bolsas de celofán con un moño si las regalas como recuerdo.

cake pops 2

Papel tapiz comestible !!

Miren que divertido ….

 

Espumas nitrogenadas, platillos vaporizados y hasta piedras comestibles se cuentan entre las técnicas culinarias más vanguardistas que han tomado la escena gastronómica internacional en las últimas décadas pero ¿un papel tapiz comestible?
Reconocido por practicar una cocina que hace uso de la ciencia para crear todo tipo de aromas y sabores, el chef inglés Heston Blumenthal ha creado, junto con el artista británico Damien Hirst, el primer papel tapiz comestible del mundo.
Instalado en el elevador de un edificio de oficinas de Londres, el papel esta formado por pequeñas piezas adhesivas en forma de galleta, que transmiten el sabor al lamerlas. Las galletas en relieve guardan el gusto de las populares golosinas inglesas McVitie’s Jaffa Cakes.
Durante su recorrido entre pisos, los empleados británicos tienen la oportunidad de lamer diferentes galletas adhesivas para extraer todo su sabor. Para evitar transmisión de gérmenes entre usuarios, el elevador cuenta con la presencia de un supervisor de higiene, quien se encarga de cambiar las piezas utilizadas.
Para dar vida al proyecto se utilizó un equipo de técnicos en alimentos y artistas locales, quienes tardaron más de cuatro semanas en cubrir el elevador con una base que permite adherir mil 325 galletas.
De acuerdo con los creativos británicos la idea estuvo inspirada en el personaje de ficción Willy Wonka, chocolatero de la película “Charlie y la fábrica de chocolate”.