Deliciosos Snickers Hot Cakes Sin Culpa!! Sigue leyendo
Snickers hot cakes
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Cúrcuma Latte
Sube tus niveles de energía con este delicioso Cúrcuma latte sin lactosa!! Sigue leyendo
Galletas de Cacahuate (maní) Sin Gluten
Como lo he dicho en otras ocasiones, las galletas son mi perdición!! Amo las galletas!! Soy como el mounstro come galletas, no resisto la tentación de un pequeño bocado y si es como estas galletas, MENOS lo puedo resistir!! Ya verás que delicia!! Su textura, sabor y olor son inigualables.
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de horno: 15 minutos
Rinde: 12 piezas
Ingredientes:
1 1/3 taza de harina de garbanzo ó mix de harina sin gluten
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 taza de azúcar de coco
1/4 taza más 3 cucharadas de leche vegetal (coco, almendra, arroz, avena)
6 cucharadas de crema de cacahuate (maní) hecha en casa sin azúcar
50 gr de chispas de chocolate obscuro
Procedimiento:
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Mezclar todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar.
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Aparte, mezclar los polvos.
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Añadir los polvos poco a poco a la mezcla de líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Agregar chispas de chocolate y revolver.
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Poner sobre una charola para hornear forrada de papel encerado, cucharadas de la mezcla.
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Hornear a 180ºC por 15 minutos o hasta que la base de las galletas se vea ligeramente dorada.
*Tip: puedes agregar un puñito de arándano y tendrás unas galletas aún más ricas.
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Galletas de Granola
Estas galletas tienen un sabor … Irresistible!! No puedes comer sólo una!!
Yo soy como el «mounstro come galletas», amo las galletas y estas las devoro!! Ya con eso te imaginas lo deliciosas que saben, además me dan mucha energía y lo mejor!! … son muy saludables, me gustan para comerlas a cualquier hora, en el desayuno, a media mañana ó en la tarde.
Y ahora que la Navidad está a la vuelta de la esquina, me gustan para regalarlas.
Son rápidas y fáciles de preparar.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de horno: 12 minutos
Rinde: 24 piezas aprox.
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina de trigo integral
1/2 taza de harina de trigo (uso común)
1/2 taza de copos de avena
1/4 taza de harina de amaranto (yo la hice moliendo el amaranto en la licuadora)
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1/4 taza de puré de manzana hecho en casa, sin azúcar (moler la manzana cruda sin cáscara)
1/2 taza de azúcar de coco ó azúcar moscabado/panela
50 gr de aceite de coco
1/4 taza de leche vegetal (yo usé de avena)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
20 gr de arándanos
20 gr de nuez picada
20 gr de coco rallado, deshidratado sin azúcar
Procedimiento:
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Cernir los polvos, añadir avena y sal.
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Aparte, en otro tazón, o en el procesador, mezclar puré de manzana, aceite de coco, vainilla y azúcar.
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Añadir poco a poco los ingredientes secos alternando con la leche hasta formar una masa.
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Integrar los arándanos, el coco y las nueces.
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Poner cucharadas sobre una charola para hornear forrada de papel encerado.
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Hornear a 180ªC por 12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas de la base.
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Dejar enfriar y disfrutar!!
*Tip: las puedes guardar en un frasco de cristal ó en bolsa de celofán hasta por 6 semanas en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente.
Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Recuerda que cualquier duda o comentario puedes dejarlo aquí.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Muffins de plátano con arándanos
Estos muffins me encantan para desayunar o merendar acompañados de un vaso de leche de almendras casera, incluso para ponerlos en la lunchera a los pequeños es una excelente opción. El resultado es un bizcocho denso, esponjoso, y encontrarse en el interior los arándanos resulta una agradable sorpresa a la hora de morder. Son los favoritos aquí en mi casa!!
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Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de horno: 25 minutos
Rinde: 10 piezas, capacillo # 72
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Ingredientes:
1/2 taza de harina de avena (la puedes hacer en la licuadora, procesador o Thermomix)
1/2 taza de harina de garbanzo (la puedes hacer en la Thermomix)
3/4 taza de harina integral de trigo
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 limón (ralladura)
60 gr de crema de cacahuate casera sin endulzar (muele los cacahuates hasta obtener una pasta tersa)
1/2 cucharadita de vainilla
1 1/8 taza (3 plátanos tabasco) de puré de plátano.
60 ml (4 cucharadas) de miel de agave
30 gr de arándanos
1 cucharada de azúcar de coco para espolvorear
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Procedimiento:
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Cernir los polvos en un tazón y lo que no pase por la coladera o tamiz vaciarlo al bowl y mezclar.
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Tomar 1 cucharada de la mezcla de harinas, ponerla a los arándanos y revolver, reservar.
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Aparte, en otro tazón, poner la miel de agave, el puré de plátano, la vainilla, la ralladura de limón y la crema de cacahuate, mezclar todo.
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Añadir poco a poco los polvos a la mezcla de líquidos e ir revolviendo todo hasta obtener un batido homogéneo.
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Agregar los arándanos enharinados y revolver.
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Vaciar la mezcla en moldes para muffins con capacillo del número 72.
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Espolvorear encima el azúcar de coco.
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Hornear a 180ºC por unos 20 – 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
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Dejar enfriar y disfrutar!!
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*Tip: puedes sustituir los arándanos por nueces o pasas.
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
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Rosiqui
Pastel Helado Tropical
Todavía estos días encontramos maracuyá ó fruta de la pasión y mango en los mercados. Aprovechando el fin de la temporada de estas 2 tropicales y exóticas frutas hice este pastel helado que está para chuparse los dedos!! Además de delicioso es saludable y muy sencillo de elaborar; no contiene azúcar refinada, no contiene gluten, no contiene huevo, ni lactosa y es 100% natural, en casa lo amaron!!
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de congelación: 3 horas
Rinde: 1 molde de 22 cm de diámetro
Base:
170 gr de dátiles medjool
20 gr (2 cucharadas) de cocoa
50 gr de almendras
10 gr de coco deshidratado sin azúcar
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Poner en el procesador, licuadora o Thermomix los dátiles y moler hasta obtener una masita.
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Añadir las almendras, cocoa y coco y moler otra vez hasta obtener una masa.
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Vaciar sobre el molde, extender y aplanar con las manos hasta cubrir toda la base del molde.
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Meter al congelador mientras haces el relleno.
Relleno:
130 gr de nuez de la india SIN sal, remojada por 8 horas.
155 ml de miel de agave
500 gr de maracuyá (4 ó 5 piezas medianas)
1/2 mango paraiso
1 naranja (jugo)
Procedimiento:
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Vaciar las maracuyás y pasarlas por una coladera junto con el jugo de naranja, reservar.
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Aparte, cortar mango en rebanadas.
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Moler mango, maracuyá y jugo de naranja en la licuadora, procesador o Thermomix hasta obtener un puré.
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Pasar la mezcla por un colador y reservar 125 ml (1/2 taza).
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Aparte, moler las nueces de la india remojadas, añadir puré de frutas (maracuyá, mango y jugo de naranja) y miel de agave hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
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Vaciar la mezcla sobre la base, emparejar, con el puré reservado vaciar en forma de hilos y marmolear con un cuchillo.
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Meter al congelador por 3 horas ó más hasta que esté firme y a disfrutar!!
Tip: la maracuyá está madura y lista para comerse cuando se ve arrugada por afuera y con manchas café claro.
Cualquier duda con esta receta por favor deja tu mensaje.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Obleas saludables
Delicioso Snack lleno de sabor!! OBLEAS SALUDABLES Sigue leyendo
Panque de algarroba sin azúcar
¿Has probado la algarroba? Te recomiendo este delicioso panqué súper saludable. Sigue leyendo
Rosiqui Healthy Chef 