Una duda recurrente cuando vamos a preparar un pastel es, ¿qué tamaño de molde uso? ¿como calculo el molde para que me alcance el pastel? y ¿qué cantidad de ingredientes necesito?
La mayoría de las recetas están calculadas para moldes de 22 cm de diámetro, que se considera una medida estandard, si necesitas un pastel más grande sólo multiplicas la cantidad de los ingredientes y si lo quieres más pequeño, las divides.
Aquí te comparto una relación de tamaños de moldes y porciones o rebanadas moderadas de aproximadamente 2 dedos de ancho.
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18 cm de diámetro 8 porciones
22 cm de diámetro 18 porciones
24 cm de diámetro 24 porciones
26 cm de diámetro 28 porciones
28 cm de diámetro 35 porciones
30 cm de diámetro 40 porciones
35 cm de diámetro 50 porciones
Si deseas hacer el pastel de diferentes niveles combinando tamaños, aquí te comparto este diagrama que te servirá de guía …
Diagrama para cortar un pastel redondo …
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Rosiqui Healthy Chef 