Mis 5 tips para lograr el bizcocho perfecto Sigue leyendo
Mis 5 tips para obtener un bizcocho perfecto
Archivo de la etiqueta: pastelería
Como cortar un bizcocho con éxito
Seguro alguna vez has cortado un bizcocho y se te ha roto y desmoronado, para evitar esos contratiempos te tengo un súper tip de repostería …
Cuando tengas que cortar bizcochos por la mitad o en varias capas, para que no se te rompan o desmiguen utiliza un cuchillo caliente, puedes calentarlo sumergiéndolo unos minutos en agua muy caliente, secarlo bien antes de usarlo y cortar los bizcochos cuando estén bien fríos.
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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.
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Hasta la próxima!!
Rosiqu
Flan de Capuchino Healthy
Uno de los postres más populares es el flan y por eso me animé a relizar mi versión healthy, Sin Culpa, para poder disfrutar de este delicioso postre sin ningún remordimiento ni consecuencia.
Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar.
Tiempo de elaboración 30 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Rinde: 6 porciones
Ingredientes:
2 1/2 taza de leche de almendras
2 cucharadas (2 gr) de agar agar
1 pizca de sal
1/2 ucharadita de canela en polvo
1 cucharada de café instantáneo
2 cucharadas de maicena diluidas en 2 cucharadas de agua fría
4 cucharadas de azúcar de coco
Miel de agave para decorar
Procedimiento:
1. Poner en una olla la leche, agar agar y sal, llevar a ebullición, bajar la flama al mínimo y cocinar por 7 minutos.
2. Añadir café, azúcar, canela, maicena, mzclar muy bien.
3. Aparte, poner 1 cucharadita de miel de agave en cada molde, vaciar la mezcla y llevar a refrigeración por 1 hora ó hasta que cuaje.
4. Desmoldar y listo!!
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Rosiqui
Mug cake de chocolate
¿Quieres un postre fácil, rápido y súper healthy? Este pastelito lo tiene todo!! Se llama Mug Cake de Chocolate. Sigue leyendo
Tip de galletas
Te voy a compartir un secreto que hace algunos años descubrí y me funciona de maravilla!! Cuando hagas galletas con cortadores, evita que se reseque la masa por exceso de harina al estirarla colocando papel encerado encima, esto además te ayudará que queden totalmente lisas.
Si te pareció bueno mi consejo compártelo a quién creas que le puede servir.
Hasta la próxima
Rosiqui
Brownies Proteicos
En esta ocasión les voy a compartir una receta súper completa, muy divertida, que a todos nos gusta y que la podemos comer en cualquier momento sin sentir ninguna culpa!!
Al mismo tiempo es una maravillosa opción para ofrecerla a los niños de postre, a media tarde o para que la lleven al colegio. La peculiaridad de estos brownies es que son ricos en proteína vegetal.
Ya lo verán!!
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo de horno: 20 minutos
Rinde: 20 pzas (mini)
Ingredientes:
140 gr de harina de trigo (uso común)
100 gr de harina de avena (yo molí la avena en la licuadora)
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 taza de cocoa ó cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de proteína vegetal orgánica Kenzen Natural Balance de Nikken
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 ml (1/4 taza) aceite de coco fundido
125 ml (1/2 taza) de miel de agave
180 ml (3/4 taza) de leche vegetal (coco, almendra, avena, arroz)
2 cucharadas de linaza remojadas en 6 cucharadas de agua reposadas 10 minutos
20 gr de cacahuates crudos sin sal
Procedimiento:
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Poner todos ingrediente líquidos en el procesador y mezclar.
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Añadir los polvos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado de 20 cm x 20 cm.
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Espolvorear cacahuates crudos sin sal.
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Hornear a 180ºC por 20 minutos.
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Dejar enfriar, cortar cuadros y listo!!
*Compra aquí la proteína vegetal orgánica Kenzen Natural Balance: https://rosiquibalance.mitiendanikken.com
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Rosiqui
Churros con chocolate a mi manera
Me encantan los churros pero no me gustan las frituras, pequeño problema, es por eso que me dí a la tarea de hacer mi versión de churros al horno, si, al horno!! Suena raro pero sinceramente quedan espectaculares, muy fáciles de preparar y más saludables que los tradicionales.
Para celebrar las fiestas patrias Sin Culpa!!
Aquí la receta …
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de horno: 40-50 minutos
Rinde: 25 piezas
Ingredientes:
1 taza (250 ml) de agua
2 cucharadas de aceite de coco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de azúcar de coco
1 raja de canela
1 naranja (cáscara)
1 taza de harina de garbanzo
1 cucharada de linaza remojada en 3 cucharadas de agua por 15 minutos
20 gr de chocolate obscuro al 70% para decorar
Procedimiento:
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Poner en una olla el agua, aceite, sal, vainilla, raja de canela, azúcar y cáscara de naranja hasta que rompa el hervor.
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Fuera del fuego, añadir harina y revolver muy bien a que todo se integre perfectamente.
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Agregar la linaza y mezclar hasta que se forme una masa homogénea que se despegue de la olla.
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Dejar enfriar un poco y llenar una manga con boquilla 2D.
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Formar churros en forma de espiral sobre una charola para hornear forrada de papel encerado y hornear a 180ºC por unos 40 – 50 minutos ó hasta que se vean ligeramente dorados.
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Dejar enfriar.
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Aparte, fundir chocolate a baño maría y garabatear los churros, dejar que cuaje el chocolate y a disfrutar!!
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
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Rosiqui
Galletas de avena con chispas
Mi adicción por las galletas es muy fuerte y mi gusto por la avena también, muchas de mis recetas contienen este delicioso cereal, y es que la verdad tengo muchas razones para consumirlo, pero las 6 principales son:
1. me ayuda a la digestión
2. contiene proteínas y vitaminas
3. reduce los niveles de colesterol
4. rica en fibra
5. baja en grasa
6. es económica
Suficiente para amar este versátil alimento, ¿no lo crees?
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de horno: 12 minutos
Rinde: 340 gr
Ingredientes:
240 gr de harina de avena ó avena molida sin gluten
80 gr de harina de almendra
1 cucharada de linaza molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
60 ml de aceite de coco
100 ml de miel de agave
50 gr de chocolate amargo en trozos
Preparación:
1. Mezclar harina de avena, harina de almendra, linaza, bicarbonato, polvo para hornear y sal.
2. Aparte, poner vainilla, aceite de coco y miel de agave.
3. Incorporar todos los polvos poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir trozos de chocolate amargo y revolver bien.
5. Hacer bolitas y aplastárlas con las palmas y colocárlas sobre una charola para hornear forrada de papel encerado.
6. Hornear a 180ºC por unos 12 minutos ó hasta que la base de las galletas esté ligeramente dorada.
*TIP: puedes añadir pasas y coco rallado deshidratado sin azúcar a la mezcla y quedarán aún más ricas.
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Soda de Frambuesa
Siempre que tengo invitados en casa me gusta sorprenderlos con deliciosas bebidas que preparo yo misma. En estos días de reuniones y fiestas con familiares y amigos les he ofrecido mi bebida favorita, soda de frambuesa, ligera, refrescante y muy fácil de preparar, ideal para brindar Sin Culpa!!
Te invito a que la pruebes, estoy segura que te encantará.
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Rinde: 1 litro 500 ml
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
2 tazas (500 ml) de agua
5 láminas de jengibre fresco
1 limón (jugo)
1/2 taza (250 ml) de miel de abeja
2 tazas (500 ml) de vino rosado
2 tazas (500 ml) agua mineral
Hielos al gusto
8 frambuesas partidas en cuatro
Hojas de menta para decorar
Preparación:
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Poner a hervir las 2 tazas (500 ml) de agua y agregar las láminas de jengibre, dejar que hierva por unos 5 minutos, apagar el fuego y dejar reposar otros 5 minutos más. Dejar enfriar.
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Vaciar en una jarra el té de jengibre, añadir el jugo de limón, la miel de abeja, el vino rosado y el agua mineral, revolver muy bien.
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Cortar en cuatro las frambuesas y añadirlas a la mezcla junto con algunas hojas de menta.
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Añadir hielos al gusto, dejar reposar unos minutos y servir.
*Tip: puedes sustituir las frambuesas por fresas o cubos de melón, quedará igual de deliciosa.
NOTA!! el jengibre ayuda a la digestión y a las infecciones respiratorias, las frambuesas y las fresas están llenos de antioxidantes, son antiinflamatorios, ayudan a regular el azúcar en la sangre y combatir los radicales libres.
Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Hasta la próxima!!
Rosiqui
6 puntos importantes antes de empezar a elaborar un pastel ….
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No sustituyas los ingredientes que pide la receta; son fórmulas químicas, si lo haces el resultado será diferente al esperado.
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Prepara los moldes, engrasa el fondo y los lados perfectamente, agrega un poco de harina, esparce a que cubra totalmente y sacude el exceso.
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Lee cuidadosamente la receta revisando todos los ingredientes y comprendiendo el procedimiento para no tener equivocaciones u omisiones al estar elaborando.
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Antes de comenzar ten listos todos los ingredientes en las cantidades que pide la receta.
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Los moldes los debes llenar hasta 3/4 partes de su capacidad como máximo para evitar que se derrame la preparación a la hora de hornear.
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Verifica que tu horno dé la temperatura que marca en el termostato, de lo contrario, introduce un termómetro para horno, así sabrás exactamente la temperatura que esta registrando.
Rosiqui Healthy Chef 