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Pues quien lo dude, aquí está la mejor prueba, ¿no que no? Por supuesto que esta versión es muy saludable, nutritiva y energética, ya lo verán …

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Grado de dificultad: fácil

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:

4 tazas de agua alcalina #Nikken

2 taza de arroz integral

2 taza de leche de coco

1 raja de canela

1 limón (cáscara)

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 cucharadas de miel de gave ó tu endulzante preferido

30 gr de arándanos

1 pizca de matcha en polvo ó más si te gusta su sabor fuerte

Procedimiento:

  1. Remojar el arroz en agua toda la noche y escurrirlo.
  2. Hervir las 4 tazas de agua con canela, cáscara de limón, vainilla y arroz hasta que casi se consuma.
  3. Añadir la leche y dejar a fuego bajo unos 20 minutos hasta que espese un poco.
  4. Retirar del fuego, añadir la miel de agave, arándanos y matcha para que no pierda sus propiedades antioxidantes. Mezclar muy bien y dejar enfriar.


Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó. 

Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y  etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.

¿Quieres aprender más recetas saludables y Sin Culpa?

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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

Galletas de Cacahuate (maní) Sin Gluten

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Como lo he dicho en otras ocasiones, las galletas son mi perdición!!   Amo las galletas!!  Soy como el mounstro come galletas, no resisto la tentación de un pequeño bocado y si es como estas galletas, MENOS lo puedo resistir!!  Ya verás que delicia!!  Su textura, sabor y olor son inigualables.

 

 

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 12 piezas

 

 

Ingredientes:

1 1/3 taza de harina de garbanzo ó mix de harina sin gluten

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 taza de azúcar de coco

1/4 taza más 3 cucharadas de leche vegetal (coco, almendra, arroz, avena) 

6  cucharadas de crema de cacahuate (maní) hecha en casa sin azúcar

50 gr de chispas de chocolate obscuro

 

 

 

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar.

  2. Aparte, mezclar los polvos.

  3. Añadir los polvos poco a poco a la mezcla de líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. Agregar chispas de chocolate y revolver.

  5. Poner sobre una charola para hornear forrada de papel encerado, cucharadas de la mezcla.

  6. Hornear a 180ºC por 15 minutos o hasta que la base de las galletas se vea ligeramente dorada.

 

 

*Tip: puedes agregar un puñito de arándano y tendrás unas galletas aún más ricas.

 

 

 

Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó. 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui