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Cuadros de Chocolate Sin Horno
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Healthy Brownies
Los Brownies son uno de los postres consentidos de todo fan del chocolate, y como yo soy una de esas pues me encanta prepararlos, tengo varias versiones y les aseguro que todas son buenísimas, obvio, esta no es la excepción, … Sigue leyendo
Flan de Capuchino Healthy
Uno de los postres más populares es el flan y por eso me animé a relizar mi versión healthy, Sin Culpa, para poder disfrutar de este delicioso postre sin ningún remordimiento ni consecuencia.
Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar.
Tiempo de elaboración 30 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Rinde: 6 porciones
Ingredientes:
2 1/2 taza de leche de almendras
2 cucharadas (2 gr) de agar agar
1 pizca de sal
1/2 ucharadita de canela en polvo
1 cucharada de café instantáneo
2 cucharadas de maicena diluidas en 2 cucharadas de agua fría
4 cucharadas de azúcar de coco
Miel de agave para decorar
Procedimiento:
1. Poner en una olla la leche, agar agar y sal, llevar a ebullición, bajar la flama al mínimo y cocinar por 7 minutos.
2. Añadir café, azúcar, canela, maicena, mzclar muy bien.
3. Aparte, poner 1 cucharadita de miel de agave en cada molde, vaciar la mezcla y llevar a refrigeración por 1 hora ó hasta que cuaje.
4. Desmoldar y listo!!
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
¿Quieres aprender más recetas saludables y Sin Culpa?
Te invito a que cocines conmigo en mi próximo taller
ó
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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Risotto Dulce con Arándanos
¿Quién dice que el Arroz con Leche tradicional, receta de mi abuelita no puede ser Healthy y Sin Culpa?
Pues quien lo dude, aquí está la mejor prueba, ¿no que no? Por supuesto que esta versión es muy saludable, nutritiva y energética, ya lo verán …
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Grado de dificultad: fácil
Rinde: 8 porciones
Ingredientes:
4 tazas de agua alcalina #Nikken
2 taza de arroz integral
2 taza de leche de coco
1 raja de canela
1 limón (cáscara)
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de miel de gave ó tu endulzante preferido
30 gr de arándanos
1 pizca de matcha en polvo ó más si te gusta su sabor fuerte
Procedimiento:
- Remojar el arroz en agua toda la noche y escurrirlo.
- Hervir las 4 tazas de agua con canela, cáscara de limón, vainilla y arroz hasta que casi se consuma.
- Añadir la leche y dejar a fuego bajo unos 20 minutos hasta que espese un poco.
- Retirar del fuego, añadir la miel de agave, arándanos y matcha para que no pierda sus propiedades antioxidantes. Mezclar muy bien y dejar enfriar.
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Hasta la próxima!!
Rosiqui
Nieve de Fresa Fácil
Nieve de fresa fácil!! Sigue leyendo
Vasitos de mango con coco sin azúcar
Para estos días de calor se antoja algo fresco, hecho con frutas naturales y frío, como este postre, lleno de sabor y color, bajo en grasa y sin azúcar refinada.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de reposos: 2 horas
Rinde: 4 vasitos
Grado de dificultad: fácil
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Panna cotta de coco
400 ml de leche de coco
100 gr de yogurt de coco
1 pizca de sal
60 ml de miel de agave
2 cucharadas (2 gr) de agar agar en polvo ó 1 cucharada de grenetina en polvo
60 ml de agua (1/4 taza)
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Poner en una olla la leche, yogurt, agar agar y sal, llevar a ebullición, bajar la flama al mínimo y cocinar por 7 minutos. Ó hidratar la grenetina en el 1/4 de taza agua fría, esperar unos 5 minutos, calentar leche, yogurt y añadir grenetina para que se funda
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Agregar miel de agave.
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Llenar los vasitos a la mitad y refrigerar por 20 minutos o hasta que apenas se esté cuajando.
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Gelée de mango
60 ml de puré de mango (hecho con 60 gr de mango paraiso ó petacón)
60 ml de miel de agave (4 cucharadas)
60 ml de agua
1 cucharadita de agar agar ó 1/2 cucharadita de grenetina
1 cucharada de agua fría
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Poner a calentar el puré de mango, 60 ml de agua y el agar agar; llevar a ebullición, bajar la flama al mínimo y cocinar por 7 minutos. Ó hidratar grenetina en 1 cucharada de agua, llevar a fuego bajo con el puré de mango y la miel hasta que se funda la grenetina.
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Servir con mucho cuidado y despacio sobre la panna cotta de coco y refrigerar mínimo 2 horas, decorar con 1 fresa y servir.
Rosiqui Healthy Chef 