Con esta tarta conquistas el paladar más exigente, es muy fácil de preparar y muy elegante, a mi me encanta,  la combinación del chocolate con frutas ácidas como las uvas blancas y  las frambuesas me parece estupenda, perfecta para cerrar cualquier comida o cena.

No se diga más, a trabajar!!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de reposos: 1 hora

Tiempo de horno: 20 minutos

Rinde: 1 disco de 20 cm de diámetro

Base

75 gr de mantequilla fría en cubos

55 gr de azúcar glass

1 pizca de sal

1 yema

125 gr de harina de trigo cernida

1/2 cucharadita de polvo para hornear (royal)

1 limón (ralladura)

1/2 cucharadita de vainilla

1. En un tazón mezclar harina, azúcar, sal y royal.

2. Aparte, mezclar yemas, vainilla y ralladura.

3. En el tazón del harina, incorporar la mantequilla con un tenedor a que quede la masa arenosa.

4. Añadir la mezcla de yemas, ralladura y vainilla y seguir incorporando todo con el tenedor hasta que quede una masa uniforme.

5. Refrigerar mínimo por 1 hora ó más.

6. Extender la masa sobre una mesa ligeramente enharinada y cortar 1 círculo (disco) de 20 cm de diámetro y poner sobre una charola para galletas.

7. Hornear a 180ºC por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Relleno

150 gr de chocolate semi amargo

150 ml de crema para batir

30 ml de brandy

300 gr de uvas blancas frescas

300 gr de frambuesas frescas

1. Poner todo a baño maría a fundir e incorporar todo a que quede una mezcla homogénea, dejar enfriar.

2. Rellenar con el chocolate una manga con duya/punta lisa y hacer botones sobre todo el disco, colocar encima frambuesas y uvas.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario

Hasta la próxima!!

Rosiqui