Se aproxima nuestra celebración de Día de Muertos, el 1 y 2 de noviembre, una tradición mexicana muy colorida que me gusta mucho, y para esas fechas yo ya estoy preparada con estas graciosas galletas decoradas con fondant y royal icing a manera de calaveras para regalar a mis amigos. ¡Haz las tuyas!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horno: 15 minutos
Rinde: 25 galletas medianas
Ingredientes:
360 gr de harina de trigo cernida
1 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
100 gr de mantequilla
175 gr de azúcar moscabado
1 huevo
60 ml de miel de maple
agua (cantidad necesaria)
500 gr de fondant de colores para decorar
royal icing para decorar
Procedimiento:
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Mezclar harina, bicarbonato y sal.
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Aparte, acremar la mantequilla, añadir azúcar, miel y huevo.
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Integrar poco a poco los polvos (harina, bicarbonato y sal) hasta obtener una masa homogénea que no se pegue.
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En caso que la sientas arenosa y que no se integra bien agrega un poco de agua poco a poco hasta juntar toda la masa.
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Espolvorear un poco de harina sobre la mesa, extender con un rodillo la masa y cortar las calaveras con un cortador.
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Colocar sobre una charola para galletas y hornear a 180ºC poy unos 12-15 minutos o hasta que la base de las galletas estén ligeramente doradas.
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Dejar enfriar y decorar con fondant y royal icing.
Rosiqui Healthy Chef 