Galletas de calavera

calaveras 2

Se aproxima nuestra celebración de Día de Muertos, el 1 y 2 de noviembre, una tradición mexicana muy colorida que me gusta mucho, y para esas fechas yo ya estoy preparada con estas graciosas galletas decoradas con fondant y royal icing a manera de calaveras para regalar a mis amigos.  ¡Haz las tuyas!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 25 galletas medianas

Ingredientes:

360 gr de harina de trigo cernida

1 cucharaditas de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

100 gr de mantequilla

175 gr de azúcar moscabado

1 huevo

60 ml de miel de maple

agua (cantidad necesaria)

500 gr de fondant de colores para decorar

royal icing para decorar

Procedimiento:

  1. Mezclar harina, bicarbonato y sal.

  2. Aparte, acremar la mantequilla, añadir azúcar, miel y huevo.

  3. Integrar poco a poco los polvos (harina, bicarbonato y sal) hasta obtener una masa homogénea que no se pegue.

  4. En caso que la sientas arenosa y que no se integra bien agrega un poco de agua poco a poco hasta juntar toda la masa.

  5. Espolvorear un poco de harina sobre la mesa, extender con un rodillo la masa y cortar las calaveras con un cortador.

  6. Colocar sobre una charola para galletas y hornear a 180ºC poy unos 12-15 minutos o hasta que la base de las galletas estén ligeramente doradas.

  7. Dejar enfriar y decorar con fondant y royal icing.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario

Hasta la próxima!!

Rosiqui

Galletas de plátano con nutella

Galletas de plátaco-nutella

Pensando en ese niño que todos llevamos dentro es que se me ocurrió esta deliciosa receta, esta de muerte!!  Aquí en casa ha sido un éxito y lo mejor de todo, es muy sencilla de preparar ….

Ingredientes:

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

50 gr de azúcar

1 clara de huevo

1 1/3 (150gr) taza de harina de trigo refinada

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

1 plátano tabasco machacado

30 gr de nutella

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Grado de dificultad: fácil

Rinde 350 gr (40 piezas medianas) aproximadamente

Procedimiento:

  • Acremar mantequilla.

  • Añadir azúcar poco a poco, incorporar la clara y la vainilla, seguir batiendo.

  • Integrar los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato y polvo para hornear) alternando con el puré de plátano hasta que quede una masa homogénea.

  • Añadir la nutella de manera manual y revolver ligeramente.

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  • Poner cucharadas en una charola para galletas.

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  • Hornear a 180ºC por 12-15 minutos aproximadamente o hasta que la base esté ligeramente dorada.

  • Dejar enfriar y a disfrutar!!

Para hacerlas más nutritivas, sustituye la mitad de harina refinada por harina integral y agrega 20gr de amaranto reventado.

Si tienes alguna duda sobre la receta por favor deja tu comentario.

¡Hasta la próxima!

Rosiqui

Galletas de calabaza

Galletas de calabaza

Ya encontramos calabazas en el mercado y es por eso que no quiero dejar de compartirles esta sencilla receta que queda buenísima  ….

Ingredientes:

300 gr de harina cernida

1 cucharadita de polvo para hornear

Pizca de sal

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

70 gr de azúcar moscabado

30 gr de azúcar estandard

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

100 gr de puré de calabaza (calabaza cocida en un poco de agua, escurrida y triturada)

100 gr de chispas de chocolate

Procedimiento:

  1. Acremar la mantequilla.

  2. Añadir azúcares hasta que se integren.

  3. Agregar puré de calabaza, huevo, vainilla.

  4. Unir harina, polvo para hornear y sal con la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.

  5. Agregar las chispas de chocolate.

  6. Poner con una cuchara porciones de masa sobre una charola para galletas.Hornear a 180ºC por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que esten doradas.

  7. Retirar del horno y dejar enfriar.