Polvorones de Tequila

polvorones de tequila

Amigos, los invito a dar el grito de independencia con estos deliciosos polvorones que llevan un toque muy mexicano de Tequila;  me encantan  para cerrar la cena del 15 de septiembre, acompañados con un café de olla quedan excelentes, también los he regalado como detalle a mis invitados.  Son fáciles y rápidos de preparar.  Empecemos de una vez!!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 60 piezas

Ingredientes:

500 gr de harina de trigo

125 gr de azúcar

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharada de canela

60 ml de tequila blanco ( 1/4 de taza)

Agua cantidad necesaria

Azúcar glass para espolvorear

Procedimiento:

  1. Tostar la mitad del harina en un sartén a fuego medio a que tome un ligero color dorado.

  2. Cernir toda el harina junto con la canela.

  3. Añadir azúcar y revolver.

  4. Aparte, acremar la mantequilla y añadir poco a poco los polvos (harina, azúcar, canela) alternando con el Tequila hasta que quede una masa homogénea.  Añadir agua, de cucharada en cucharada,  sólo si la masa queda arenosa y no se puede juntar.

  5. Extender la masa y cortar con un cortador de círculo y ponerlos sobre una charola de galletas.

  6. Hornear a 180ºC por 15 minutos aproximadamente o hasta que la base esté ligeramente dorada.

  7. Dejar enfriar y espolvorear azúcar glass.

Cualquier duda que tengas sobre esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

Para éste 2 de febrero ….. Tamales !!!

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Es una tradición popular en México que quien saca el niño de la Rosca de Reyes el 6 de enero tiene que invitar los tamales el 2 de febrero, día de la Candelaría.

Por lo que comer tamales en nuestro país es toda una tradición.  Hay tamales salados y dulces y según la región el tamal toma ciertas características con respecto a los ingredientes.

La receta que  hoy les comparto es dulce y con ingredientes que se dan en el centro del país, como es el amaranto.  Espero les guste. 

Tamal con amaranto, pasitas y nuez

Para la masa
500 gr de masa para tortillas
220 gr de manteca vegetal
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de almíbar de fruta enlatada
azúcar al gusto
2 tazas de amaranto
Relleno
150 gr de pasitas
150 gr de nuez picada

Procedimiento:

1. Hidratar la masa con el almíbar, batir hasta integrar muy bien, en seguida incorporar el polvo para hornear, el bicarbonato y la manteca suavizada, seguir batiendo y rectificar el dulce y el líquido, seguir batiendo hasta que flote una bolita de masa en un vaso con agua.
2. Añadir el amaranto a que se integre muy bien a la masa.
3. Vertir de 2 a 2 1/2 cucharadas de masa en una hoja de maíz lavada y remojada, añadir 3 ó 4 pasitas y un poco de nuez, envolver y repetir la operación.
* Rinde de 10 a 12 porciones.