Pastelito de zanahoria

pastel zanahoria

Este pastelito es un éxito rotundo,  no hay quién se resista ya lo verán, esponjoso, buena humedad y delicioso sabor.

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de horno: 35 minutos

Rinde: 6 moldes 10 cm de diámetro ó 1 molde de 22 cm diámetro (18-20 rebanadas)

Grado de dificultad: fácil

 

Ingredientes:

240 gr de harina de trigo cernida

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela en polvo

1/8 de clavo en polvo

230 ml de aceite

4 huevos

200 gr de azúcar refinada

150 gr de zanahoria rallada

50 gr de nuez picada

  1. Batir huevos, aceite y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. Añadir ingredientes secos ( harina, sal, bicarbonato, canela y clavo) , seguir batiendo hasta que se integre todo.

  3. Vaciar en un moldes de 10 cm de diámetro previamente engrasados y enharinados.

  4. Hornear a 180ºC por unos 35 minutos ó hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.  Si lo haces en 1 molde de 22 cm de diámetro el tiempo será de de unos 50-55 minutos aproximadamente

  5. Dejar enfriar y cubrir con el betún y espolvorear nuez picada.

 

 

Betún

130 gr de queso crema a temperatura ambiente (yo utilizo Philadelphia)

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

140 gr de azúcar glass

jugo de 2 limones medianos

  1. Acremar queso y mantequilla.

  2. Integrar el azúcar glass poco a poco y añadir jugo de limón.

  3. Cubrir los pasteles y decorar con nuez picada.

 

 

 

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

 Hasta la próxima!!

 Rosiqui

Cuadros de avena con chispas de chocolate

 Cuadros de avena

Estos cuadros de avena son deliciosos, como postre ligero, golosina ó colación, fáciles y rápidos de hacer.  Ideales para aquellos que gustan  cuidar su salud o padecen diabetes, altos en fibra, bajos en calorías.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horno: 25 minutos

Grado de dificultad: fácil

Rinde: un molde cuadrado de 28cm x 28cm

Ingredientes:

3/4 de taza de harina de trigo integral cernida

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de miel de agave

1 huevo

3 cucharaditas  esencia de vainilla

3/4 de taza de hojuelas de avena

1/2 taza de chispas de chocolate obscuro

Procedimiento:

  1. Acremar la mantequilla.

  2. Agregar la miel y seguir batiendo.

  3. Añadir el huevo, la vainilla y los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal)

  4. Integrar la avena y las chispas.

  5. Vaciar en un molde cuadrado de 28cm x 28cm previamente engrasado y enhrinado.

  6. Hornear a 180ºC por unos 25-30 minutos aproximadamente.

  7. Dejar enfriar y desmoldar.

  8. Cortar en cuadros y disfrutar.

 

 

Si tienes alguna duda sobre esta receta por favor deja tu comentario.

 

¡Hasta la próxima!

 

Rosiqui

Streusel de pera

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Se le llama “Streusel” a la pasta dulce, desmigajada que se espolvorea encima de una tarta ó un pastel.

Esta tarta es ligera, sencilla y deliciosa, ideal para cerrar una comida pesada.  La pueden servir tibia acompañada de una bola de helado de vainilla y quedarán como “magos”.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de reposo: 30 minutos

Tiempo de horno: 40 minutos

Rinde: 10 porciones (molde 20 cm de diámetro)

Grado de dificultad: fácil

Base

1 1/4 taza de harina

1/3 taza de azúcar glass

1/4 cucharadita de sal

1 yema de huevo

ralladura de 1 limón

100 gr de mantequilla fría en cubos

Relleno

2 peras verdes medianas

20 gr de azúcar

Streussel

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

40 gr de azúcar

60 gr de harina de trigo

20 gr de almendras fileteadas

Preparación:

  1. Poner en un tazón harina, azúcar y sal.

  2. Aparte, batir yema con ralladura de limón.

  3. Añadir cubos de mantequilla a la mezcla de harina e incorporar con un tenedor hasta obtener una mezcla arenosa.

  4. Añadir yema con ralladura e integrar hasta obtener una masa homogénea.

  5. Dejar reposar en el refrigerador por 1 hora ó en el congelador por 30 minutos.

  6. Estirar a formar un círculo un poco más grande del tamaño de la base del molde desmoldable (20cm).

  7. Poner sobre la base del molde y resrvar.

  8. Pelar y partir las peras en cubos.

  9. Acomodar las peras sobre la base de la tarta y espolvorear los 20 gr de azúcar.

  10. Streussel: acremar mantequilla con el azúcar y la harina hasta obtener una pasta.

  11. Espolvorear el streusel a manera de migajas sobre las peras.

  12. Hornear a 180ºC por unos 40-45 minutos o hasta que la base y el streusel se vean ligeramente dorados.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

Pastel de moka

Un pastel hecho con mayonesa ??   Suena muy raro !!  …. pero así es, en éste caso la mayonesa sustituye los huevos y la mantequilla de cualquier receta convencional.  Este delicioso y esponjoso pastel es ideal para cualquier ocasión.

Hay que arriesgarse y experimentar cosas diferentes.  No dejen de hacerlo, les recomiendo la experiencia.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horno: 45 minutos

Rinde un molde de 22cm de diámetro

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

2 tazas de harina cernida

1 taza de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

1/4 taza de cocoa

1/4 cucharadita de sal

1 taza de mayonesa

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de café disuelta en 1 cucharada de agua

1 taza de agua

Azúcar glass para espolvorear

Procedimiento:

  1. Batir todos los ingredientes.

  2. Vaciar la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.

  3. Hornear a 180ºC por unos 50 minutos aproximadamente.

  4. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.