Smoothie bowl de kiwi

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Comenzar el día con algo fresco como este smoothie bowl es muy energizante.  Me encanta la combinación de sabores y es muy nutritivo para hacer la primera comida del día.  Tu cuerpo te lo agradecerá porque le estarás aportando una gran cantidad de vitaminas y minerales que te permitirán estar en forma y estar listo para emprender lo que sea.

 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Huevos de Pascua

huevos de pascua

Se acerca Pascua, tiempo ideal para reunirnos con los pequeños de la casa a preparar estos divertidos, nutritivos y deliciosos huevitos de chocolate con amaranto.

 

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de refrigeración: 10 minutos

Rinde: 6 piezas

Grado de dificultad: fácil

 

Ingredientes:

60 gr de amaranto

150 gr de chispas sabor chocolate para confitería

100 gr de lunetas mini

50 gr de chispas sabor chocolate para confitería para pegar y decorar

Para esta receta necesitarás unos moldes de termoformado en forma de medio huevo para chocolate, estos los puedes conseguir en tiendas de materias primas para repostería.

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Proceso:

Poner a baño maría los 150 gr de chispas sabor chocolate a que se fundan.

Añadir el amaranto y revolver a que se incorpore el chocolate perfectamente.

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Rellenar los moldes para huevos de chocolate.

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Meterlos al refrigerador por 10 minutos a que cuaje el chocolate.

Desmoldar cada mitad y pegar con un poco de chocolate fundido.

 

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Volver a meter al refrigerador por 10 minutos.

LLenar un cono de papel estrasa con chocolate fundido para decorar.

Aquí el paso a paso para hacer el cono.

Paso a paso huevos de Pascua

Decorar con garabatos de chocolate los huevos.

Pegar mini lunetas con chocolate fundido.

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Y listo!!!

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Hasta la próxima!!!

Rosiqui

 

 

Panque de plátano con chocolate

Panque de plátano con chocolate

Este panque pone de buenas a cualquiera, ideal para comenzar el día ya que contiene una magnifica combinación de ingredientes ricos en nutrientes que aportan mucha energía, fibra, minerales, proteínas y vitaminas, es bajo en grasa y tiene un sabor delicioso.  Yo lo hago para complementar el desayuno de mi familia o como refrigerio para media mañana.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horno: 50 minutos

Rinde: 15 porciones

Ingredientes:

130 gr de harina de trigo refinada cernida

60 gr de harina de trigo integral cernida

20 gr de cocoa cernida

1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

15 gr de amaranto reventado

60 gr de mantequilla

130 gr de azúcar

2 huevos

1 naranja (ralladura y jugo)

30 ml de leche

250 ml de puré de plátano (1 taza) (3 plátanos tabasco aproximadamente)

30 gr de chispas de chocolate

30 gr de arándanos deshidratados

Procedimiento:

  1. Acremar mantequilla junto con azúcar.

  2. Añadir huevos, ralladura de naranja, jugo y seguir batiendo.

  3. Integrar poco a poco los ingredientes secos (harinas, polvo para hornear, amaranto y cocoa) alternando con el puré de plátano y la leche.

  4. Vaciar la mezcla en un molde para panque previamente engrasado y enharinado y espolvorear un poco de azúcar encima.

  5. Hornear a 180ªC por unos 50 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

  6. Dejar enfriar y servir.

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Muffins de avena con arándanos

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Todas las mañanas invariablemente ando de prisa y siempre estoy buscando algo rápido, rico y nutritivo para desayunar y que mejor que estos deliciosos muffins acompañados de un vaso de yogurt y fruta, así tengo un desayuno muy completo, ligero y quedo satisfecha. También son ideales para mandarlos de lunch a los pequeños.

Son bajos en grasa, bajos en azúcar, altos en fibra y con un sabor delicioso.  Excelentes para iniciar el día o como refrigerio a media mañana.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horno: 25-30 minutos

Rinde: 14 piezas medianas, capacillo # 72

Grado de dificultas: fácil

Ingredientes:

125 gr de harina de trigo cernida

125 gr de harina de trigo integral cernida

2 cucharaditas de polvo para hornear1 cucharadita de canela

1 pizca de nuez moscada 1/2 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

80 gr de avena triturada en la licuadora

75 ml de miel de abeja (1/3 taza)

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

2 cucharaditas de vainilla

60 ml de leche

300 gr de puré de manzana natural sin azúcar

50 gr de arándanos deshidratados y enharinados

Mezcla para adornar:

1 cucharada de azúcar moscabado

30 gr de avena entera remojada en 30 ml de leche

Revolver todo y apartar.

Procedimiento:

  1. Acremar mantequilla.

  2. Añadir huevo

  3. Agregar ingredientes secos (harinas, polvo para hornear, avena, etc) alternando con la leche y el puré de manzana y batir hasta que todo esté bien integrado.

  4. Añadir arándanos manualmente.

  5. Llenar moldes para muffins con su capacillo a 3/4 partes.

  6. Espolvorear a cada muffin la mezcla de adorno.

  7. Hornear a 180ºC por 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

  8. Dejar enfriar y a disfrutar!!

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Galletas de avena con chispas de chocolate y arándanos

Galletas avena con chispaas

Nada mejor para comenzar el día que mis galletas favoritas, energéticas, nutritivas, con pequeñas explosiones de chocolate y mucho sabor, también me gustan para llevarlas como snak y llenar el huequito a media mañana ó para acompañar el café  ó también para la hora de la merienda ¿por qué no?  …..   ¡mmm para chuparse los dedos!

 

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 30 galletas aproximadamente

 

 

Ingredientes: 

1 taza de harina de amaranto

1/2 taza de harina de trigo integral

¼ cucharadita de bicarbonato

¼ cucharadita de sal

90 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

½  taza de miel de abeja

50 gr de chispas de chocolate ó trozos de chocolate semi amargo

50 gr de arándanos deshidratados

1 ¼ taza de avena

Procedimiento:

  1. Acremar la mantequilla, agregar el azúcar y huevos y seguir batiendo a que se incorpore todo.

  2. Añadir ingredientes secos poco a poco.

  3. Por último, fuera de la batidora, agregar avena, arándanos y chispas de chocolate .

  4. Poner masa a cucharadas sobre una charola  y  formar galletas.

  5. Hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente ó hasta que estén ligeramente doradas de la base.

 

*TIP: puedes sustituir los arándanos por nueces, nueces de la india, almendras ó coco rallado orgánico sin azúcar y tendrás otras deliciosas galletas.

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Hasta la próxima!!!

Rosiqui