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Brownies Proteicos

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Brownies KNB 2

En esta ocasión les voy a compartir una receta súper completa, muy divertida, que a todos nos gusta y que la podemos comer en cualquier momento sin sentir ninguna culpa!!  

Al mismo tiempo es una maravillosa opción para ofrecerla a los niños de postre, a media tarde o para que la lleven al colegio.  La peculiaridad de estos brownies es que son ricos en proteína vegetal. 

Ya lo verán!!

 

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de horno: 20 minutos

Rinde: 20 pzas (mini)

Ingredientes:

140 gr de harina de trigo (uso común)

100 gr de harina de avena (yo molí la avena en la licuadora)

1 cucharadita de polvo para hornear

1/4 taza de cocoa ó cacao en polvo sin azúcar

1 cucharada de proteína vegetal orgánica Kenzen Natural Balance de Nikken

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

60 ml (1/4 taza) aceite de coco fundido

125 ml (1/2 taza) de miel de agave 

180 ml (3/4 taza) de leche vegetal (coco, almendra, avena, arroz)

2 cucharadas de linaza remojadas en 6 cucharadas de agua reposadas 10 minutos

20 gr de cacahuates crudos sin sal

Procedimiento:

  1. Poner todos ingrediente líquidos en el procesador y mezclar.

  2. Añadir los polvos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado de 20 cm x 20 cm.

  4. Espolvorear cacahuates crudos sin sal.

  5. Hornear a 180ºC por 20 minutos.

  6. Dejar enfriar, cortar cuadros y listo!!

 

 

*Compra aquí la proteína vegetal orgánica Kenzen Natural Balance: https://rosiquibalance.mitiendanikken.com

 

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Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó. 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

 

 

 

Galletas de Granola

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Estas galletas tienen un sabor … Irresistible!!  No puedes comer sólo una!!

Yo soy como el “mounstro come galletas”, amo las galletas y estas las devoro!!  Ya con eso te imaginas lo deliciosas que saben, además me dan mucha energía y lo mejor!! … son muy saludables, me gustan para comerlas a cualquier hora, en el desayuno, a media mañana ó en la tarde.  

Y ahora que la Navidad está a la vuelta de la esquina, me gustan para regalarlas.

Son rápidas y fáciles de preparar.

 

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 12 minutos

Rinde: 24 piezas aprox.

Grado de dificultad: fácil

 

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de trigo integral

1/2 taza de harina de trigo refinada (uso común)

1/2 taza de copos de avena

1/4 taza de harina de amaranto  (yo la hice moliendo el amaranto en la licuadora)

1 cucharadita de bicarbonato 

1 pizca de sal

1/4 taza de puré de manzana hecho en casa, sin azúcar (moler la manzana cruda sin cáscara)

1/2 taza de azúcar de coco ó azúcar moscabado/panela

50 gr de aceite de coco

1/4 taza de leche vegetal (yo usé de avena)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

20 gr de arándanos 

20 gr de nuez picada

20 gr de coco rallado, deshidratado sin azúcar

Procedimiento:

  1. Cernir los polvos, añadir avena y sal.

  2. Aparte, en otro tazón, o en el procesador, mezclar puré de manzana, aceite de coco, vainilla y azúcar.

  3. Añadir poco a poco los ingredientes secos alternando con la leche hasta formar una masa.

  4. Integrar los arándanos, el coco y las nueces.

  5. Poner cucharadas sobre una charola para hornear forrada de papel encerado.

  6. Hornear a 180ªC por 12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas de la base.

  7. Dejar enfriar y disfrutar!!

 

*Tip: las puedes guardar en un frasco de cristal ó en bolsa de celofán hasta por 6 semanas en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente.

 

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Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y  etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.

 

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Recuerda que cualquier duda o comentario puedes dejarlo aquí.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

Smoothie bowl de kiwi

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Comenzar el día con algo fresco como este smoothie bowl es muy energizante.  Me encanta la combinación de sabores y es muy nutritivo para hacer la primera comida del día.  Tu cuerpo te lo agradecerá porque le estarás aportando una gran cantidad de vitaminas y minerales que te permitirán estar en forma y estar listo para emprender lo que sea.

 

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Cualquier duda con esta receta por favor deja tu mensaje.

Hasta la próxima!!

Rosiqui

Streusel de pera

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Se le llama “Streusel” a la pasta dulce, desmigajada que se espolvorea encima de una tarta ó un pastel.

Esta tarta es ligera, sencilla y deliciosa, ideal para cerrar una comida pesada.  La pueden servir tibia acompañada de una bola de helado de vainilla y quedarán como “magos”.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de reposo: 30 minutos

Tiempo de horno: 40 minutos

Rinde: 10 porciones (molde 20 cm de diámetro)

Grado de dificultad: fácil

Base

1 1/4 taza de harina

1/3 taza de azúcar glass

1/4 cucharadita de sal

1 yema de huevo

ralladura de 1 limón

100 gr de mantequilla fría en cubos

Relleno

2 peras verdes medianas

20 gr de azúcar

Streussel

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

40 gr de azúcar

60 gr de harina de trigo

20 gr de almendras fileteadas

Preparación:

  1. Poner en un tazón harina, azúcar y sal.

  2. Aparte, batir yema con ralladura de limón.

  3. Añadir cubos de mantequilla a la mezcla de harina e incorporar con un tenedor hasta obtener una mezcla arenosa.

  4. Añadir yema con ralladura e integrar hasta obtener una masa homogénea.

  5. Dejar reposar en el refrigerador por 1 hora ó en el congelador por 30 minutos.

  6. Estirar a formar un círculo un poco más grande del tamaño de la base del molde desmoldable (20cm).

  7. Poner sobre la base del molde y resrvar.

  8. Pelar y partir las peras en cubos.

  9. Acomodar las peras sobre la base de la tarta y espolvorear los 20 gr de azúcar.

  10. Streussel: acremar mantequilla con el azúcar y la harina hasta obtener una pasta.

  11. Espolvorear el streusel a manera de migajas sobre las peras.

  12. Hornear a 180ºC por unos 40-45 minutos o hasta que la base y el streusel se vean ligeramente dorados.

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui