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Brownies Proteicos

Brownies KNB 2

En esta ocasión les voy a compartir una receta súper completa, muy divertida, que a todos nos gusta y que la podemos comer en cualquier momento sin sentir ninguna culpa!!  

Al mismo tiempo es una maravillosa opción para ofrecerla a los niños de postre, a media tarde o para que la lleven al colegio.  La peculiaridad de estos brownies es que son ricos en proteína vegetal. 

Ya lo verán!!

 

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de horno: 20 minutos

Rinde: 20 pzas (mini)

Ingredientes:

140 gr de harina de trigo (uso común)

100 gr de harina de avena (yo molí la avena en la licuadora)

1 cucharadita de polvo para hornear

1/4 taza de cocoa ó cacao en polvo sin azúcar

1 cucharada de proteína vegetal orgánica Kenzen Natural Balance de Nikken

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

60 ml (1/4 taza) aceite de coco fundido

125 ml (1/2 taza) de miel de agave 

180 ml (3/4 taza) de leche vegetal (coco, almendra, avena, arroz)

2 cucharadas de linaza remojadas en 6 cucharadas de agua reposadas 10 minutos

20 gr de cacahuates crudos sin sal

Procedimiento:

  1. Poner todos ingrediente líquidos en el procesador y mezclar.

  2. Añadir los polvos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado de 20 cm x 20 cm.

  4. Espolvorear cacahuates crudos sin sal.

  5. Hornear a 180ºC por 20 minutos.

  6. Dejar enfriar, cortar cuadros y listo!!

 

 

*Compra aquí la proteína vegetal orgánica Kenzen Natural Balance: https://rosiquibalance.mitiendanikken.com

 

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Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó. 

Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y  etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.

 

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Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.

 

Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

 

 

 

Galletas de avena con chispas

Galletas de avena con chispas

Mi adicción por las galletas es muy fuerte y mi gusto por la avena también, muchas de mis recetas contienen este delicioso cereal, y es que la verdad tengo muchas razones para consumirlo, pero las 6 principales son:

1. me ayuda a la digestión

2. contiene proteínas y vitaminas

3. reduce los niveles de colesterol

4. rica en fibra

5. baja en grasa

6. es económica

Suficiente para amar este versátil alimento, ¿no lo crees?

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Tiempo de horno: 12 minutos

Rinde: 340 gr

Ingredientes:

240 gr de harina de avena ó avena molida sin gluten

80 gr de harina de almendra

1 cucharada de linaza molida

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

60 ml de aceite de coco

100 ml de miel de agave

50 gr de chocolate amargo en trozos

 

Preparación:

1. Mezclar harina de avena, harina de almendra, linaza, bicarbonato, polvo para hornear y sal.

2. Aparte, poner vainilla, aceite de coco y miel de agave.

3. Incorporar todos los polvos poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Añadir trozos de chocolate amargo y revolver bien.

5. Hacer bolitas y aplastárlas con las palmas y colocárlas sobre una charola para hornear forrada de papel encerado.

6. Hornear a 180ºC por unos 12 minutos ó hasta que la base de las galletas esté ligeramente dorada.

*TIP: puedes añadir pasas y coco rallado deshidratado sin azúcar a la mezcla y quedarán aún más ricas.

Te invito a que intentes esta deliciosa y sencilla receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y  etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.

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Muffins de chocochips

No te pierdas estos Muffins de chocochips veganos y sin gluten, ideales para la hora del desayuno. Sigue leyendo

Helado de Fresa Sin Culpa

Helado de fresa vegano

Se empieza a sentir la llegada de la primavera, cada día la temperatura se percibe más caliente y a mi me encanta refrescarme con deliciosos helados hechos en casa, y hoy les traigo la receta de mi helado de fresa que además de ser riquísimo me encanta porque no me causa ninguna  culpa comerlo, es totalmente SALUDABLE!!   No contiene lácteos, grasas saturadas, ni huevo, cero azúcar refinada y mucho menos saborizantes o colorantes artificiales.  Es totalmente NATURAL!!  Se hace con fruta fresca o congelada y no me tardo nada en prepararlo.  Amo hacer este helado!!

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de congelación: 4 horas

Rinde: 800 ml

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

200 gr de nuez de la india/anacardos crudos sin sal

3/4 taza (180 ml) de miel de agave

2 cucharadas de aceite  de coco

400 gr de fresas congeladas o frescas

1 limón (jugo)

Procedimiento:

  1. Poner a remojar las nueces de la india/anacardos de 6 -8 hrs para que se hidraten.  Yo las dejo toda la noche.

  2. Poner en una licuadora de alta potencia ó Thermomix todos los ingredientes y procesar hasta obtener un mezcla tersa y homogénea.

  3. Vaciar en un recipiente con tapa y meter al congelador por 4 horas ó hasta que tome consistencia y se ponga firme.

  4. Servir y disfrutar!!

 

*Tip: puedes ponerle encima coco rallado deshidratado sin azúcar, nibs de cacao y escurrirle un poco de chocolate amargo fundido.

 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Galletas de Moka Saludables

Galetas de moka

Siempre me gusta tener galletas en casa, además de que soy fan de estos pequeños bocados, me prevengo para cualquier visita inesperada con algo delicioso y saludable!!

Te van a encantar porque se preparan  rápido, fácilmente y su intenso sabor conquista.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 12 minutos

Rinde: 20 piezas aproximadamente

Características de la receta: vegan, gluten free

Ingredientes:

340 gr de harina de almendra (yo pulvericé las almendras en la licuadora)

1/2 taza de cocoa sin azúcar

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharad de café instantáneo disuelto en 1/2 cucharad de agua

1/4 taza (60 ml) de aceite de coco sin sabor

1/2 taza de miel de agave

 

Procedimiento:

  1. Poner los ingredientes liquidos en el procesador, agregar los polvos y procesar hasta obtener una masa homogénea.

  2. Formar galletas haciendo bolitas y aplastándolas con la mano.

  3. Colocar sobre una charola para hornear y hornear a 180ªC por unos 12 minutos o hasta que se vea la base ligeramente dorada, como son obscuras cuesta trabajo verlo.jar enfri

  4. Dejar enfriar y disfrutar!!

 

*TIP: también puedes espolvorearlas con azúcar de agave o azúcar glass.

 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Rosca de Mandarina Saludable

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Es temporada de mandarinas, uno de mis cítricos favorito, por lo que me gusta aprovecharlas al máximo!! 

En esta ocasión he llevado esta deliciosa fruta a una increíble y esponjosa rosca saludable libre de gluten que queda perfecta para la hora del té o el café con los amigos.  Su suave sabor me fascina.  

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 50-60 minutos

Rinde: 1 molde de 18 cm diámetro (8 – 10 porciones)

Grado de dificultad: fácil

Características de la receta: vegan, gluten free, healthy

Ingredientes:

40 gr (1 taza) de harina de amaranto (yo la hice en la licuadora)

50 gr (1/2 taza) de harina de almendra (yo la hice en la licuadora)

50 gr de harina de trigo sarraceno (se consigue en tiendas de productos orgánicos y veganos)

75 gr de harina de garbanzo (yo la hago en la Thermomix, pero se puede conseguir en tiendas de productos orgánicos y veganos y algunos supermercados)

1 cucharadita de goma xantana

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo para hornear

2 cucharadas de linaza en polvo remojada en 6 cucharadas de agua y reposada por 15 minutos

125 ml (1/2 taza) de miel de agave

60 ml (1/4 taza) de aceite de maíz o girasol

2 mandarinas (ralladura)

125 ml (1/2 taza) de jugo de mandarina

1 cucharadita de vainilla

125 ml (1/2 taza) de leche de coco

Procedimiento:

  1. Cernir polvos (harinas, polvo para hornear, bicarbonato).

  2. Aparte, en otro tazón, mezclar todos los líquidos excepto el jugo de mandarina.

  3. Añadir ralladura y polvos poco a poco alternando con el jugo de mandarina hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.

  4. Vaciar en un molde de rosca de 18 cm previamente engrasado y enharinado.

  5. Hornear a 180ºC por 50 – 60 minutos ó hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

  6. Dejar entibiar por 15 minutos y desmoldar, dejar enfriar y espolvorear azúcar de agave y decorar con gajos de mandarina y hojas de menta.

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Cocina conmigo el próximo 24 de febrero 2018 en mi taller

Postres Veganos Saludables

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Rosiqui