Mis 5 secretos para que un postre horneado sea saludable

 

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Afortunadamente hoy en día encontramos gran variedad de ingredientes saludables a la mano, las grandes cadenas de supermercados cuentan con muchos de ellos, otros los puedes encontrar en tiendas gourmet, tiendas de alimentos orgánicos o en los grandes mercados de tu localidad.

La verdad es que es muy sencillo comer sano, entre más natural y menos procesado mejor.

  1. Utiliza endulzantes naturales en lugar de azúcar refinada.  Algunos de estos pueden ser: infusión de stevia, agave, maple, dátiles, higos deshidratados ó puré de frutas.

  2. Sustituye el harina de trigo refinada por otras harinas más nutritivas como: almendras, arroz, avena, garbanzo, amaranto, coco, tapioca, trigo sarraceno.

  3.  Reemplaza las grasas no saludables como la margarina o la manteca por aceite de coco prensado en frío u oliva extra virgen prensado en frío.

  4. Sustituye los lácteos por leches vegetales, yogures vegetal y cremas vegetales hechas en casa.

  5. Si tienes alguna intolerancia al huevo o no te gusta lo puedes sustituir por chía, linaza, crema de cacahuate hecha en casa, plátano, puré de manzana o maicena.

 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Cuadros de avena con chispas de chocolate

 Cuadros de avena

Estos cuadros de avena son deliciosos, como postre ligero, golosina ó colación, fáciles y rápidos de hacer.  Ideales para aquellos que gustan  cuidar su salud o padecen diabetes, altos en fibra, bajos en calorías.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horno: 25 minutos

Grado de dificultad: fácil

Rinde: un molde cuadrado de 28cm x 28cm

Ingredientes:

3/4 de taza de harina de trigo integral cernida

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de miel de agave

1 huevo

3 cucharaditas  esencia de vainilla

3/4 de taza de hojuelas de avena

1/2 taza de chispas de chocolate obscuro

Procedimiento:

  1. Acremar la mantequilla.

  2. Agregar la miel y seguir batiendo.

  3. Añadir el huevo, la vainilla y los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal)

  4. Integrar la avena y las chispas.

  5. Vaciar en un molde cuadrado de 28cm x 28cm previamente engrasado y enhrinado.

  6. Hornear a 180ºC por unos 25-30 minutos aproximadamente.

  7. Dejar enfriar y desmoldar.

  8. Cortar en cuadros y disfrutar.

 

 

Si tienes alguna duda sobre esta receta por favor deja tu comentario.

 

¡Hasta la próxima!

 

Rosiqui

Panqué de papaya

Panqé de papaya

La papaya es una fruta tropical rica, nutritiva y muy poco usada para hacer pasteles ó panqués,  tiene propiedades astringente, digestiva, antioxidante, cicatrizantes, laxante, analgésicas, antiséptico y diuréticas.  Por todo ésto y  más hoy me animé a compartirles ésta deliciosa receta.

 

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 50-60 minutos

Rinde: 1 molde para panqué mediano

Conservación: 5 días en refrigeración

 

 

Ingredientes:

70 gr de harina de trigo

140 gr de harina de trigo integral

70 gr de harina de coco

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 cuharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre rallado

90 gr de aceite de coco

150 ml (3/4 taza) miel de agave

2 huevos

250 ml (1 taza) de puré de papaya

50 gr de nueces picadas

 

 

 

Procedimiento:

  1. Cernir harinas, polvo para hornear, bicarbonato y canela, reservar.

  2. Aparte, mezclar aceite y miel.

  3. Incorporar los huevos 1 por 1 y batir.

  4. Añadir ingredientes secos alternando con puré de papaya y seguir batiendo hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.

  5. Manualmente incorporar las nueces en forma envolvente.

  6. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado

  7. Hornear a 180ºC por espacio de 50 ó 60 minutos aproximadamente ó hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

  8. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

    *TIP: también le puedes agregar chispas de chocolate, pasas o arándanos. 

 

 

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu comentario.

Hasta la próxima!!

Rosiqui