Como cortar un bizcocho con éxito

Seguro alguna vez has cortado un bizcocho y se te ha roto y desmoronado, para evitar esos contratiempos te tengo un súper tip de repostería …

Cuando tengas que cortar bizcochos por la mitad o en varias capas, para que no se te rompan o desmiguen utiliza un cuchillo caliente, puedes calentarlo sumergiéndolo unos minutos en agua muy caliente, secarlo bien antes de usarlo y cortar los bizcochos cuando estén bien fríos.

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Hasta la próxima!!

Rosiqu

Secretos para lograr tartas exitosas

Tartas de frutas

 

  • Elabora la masa con mantequilla y agua bien frías y tócala lo menos posible con las manos.  En días de mucho calor refrigera los utensilios.

  • Incorpora el líquido con precaución, la cantidad exacta depende del tipo de harina.

  • Al extender la masa, levántala y girala para lograr un espesor parejo.

  • Las bases de masa cruda se pueden conservar en el congelador hasta por 3 meses.

  • Las tartas se deben cocinar siempre en horno precalentado.

  • Hornear a blanco significa precocinar la base de masa sin relleno.

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