El mejor pastel de chocolate decadente del mundo!! Sigue leyendo
Pastel de Chocolate Decadente
Archivo de la etiqueta: sin azúcar refinada
Healthy Brownies
Los Brownies son uno de los postres consentidos de todo fan del chocolate, y como yo soy una de esas pues me encanta prepararlos, tengo varias versiones y les aseguro que todas son buenísimas, obvio, esta no es la excepción, … Sigue leyendo
Galletas de Granola
Estas galletas tienen un sabor … Irresistible!! No puedes comer sólo una!!
Yo soy como el «mounstro come galletas», amo las galletas y estas las devoro!! Ya con eso te imaginas lo deliciosas que saben, además me dan mucha energía y lo mejor!! … son muy saludables, me gustan para comerlas a cualquier hora, en el desayuno, a media mañana ó en la tarde.
Y ahora que la Navidad está a la vuelta de la esquina, me gustan para regalarlas.
Son rápidas y fáciles de preparar.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de horno: 12 minutos
Rinde: 24 piezas aprox.
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina de trigo integral
1/2 taza de harina de trigo (uso común)
1/2 taza de copos de avena
1/4 taza de harina de amaranto (yo la hice moliendo el amaranto en la licuadora)
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1/4 taza de puré de manzana hecho en casa, sin azúcar (moler la manzana cruda sin cáscara)
1/2 taza de azúcar de coco ó azúcar moscabado/panela
50 gr de aceite de coco
1/4 taza de leche vegetal (yo usé de avena)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
20 gr de arándanos
20 gr de nuez picada
20 gr de coco rallado, deshidratado sin azúcar
Procedimiento:
-
Cernir los polvos, añadir avena y sal.
-
Aparte, en otro tazón, o en el procesador, mezclar puré de manzana, aceite de coco, vainilla y azúcar.
-
Añadir poco a poco los ingredientes secos alternando con la leche hasta formar una masa.
-
Integrar los arándanos, el coco y las nueces.
-
Poner cucharadas sobre una charola para hornear forrada de papel encerado.
-
Hornear a 180ªC por 12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas de la base.
-
Dejar enfriar y disfrutar!!
*Tip: las puedes guardar en un frasco de cristal ó en bolsa de celofán hasta por 6 semanas en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente.
Te invito a que intentes esta deliciosa y fácil receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
¿Quieres aprender más recetas saludables y Sin Culpa?
Te invito a mi próximo taller
ó
Adquiere cualquiera de mis recetarios virtuales (ebook)
También me puedes escribir a:
rosiquireposteria@gmail.com
Recuerda que cualquier duda o comentario puedes dejarlo aquí.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Panqué de calabaza vegano (gf)
Amo el otoño y sus delicados sabores. Es temporada de calabaza y hay que aprovecharla al máximo. Es por eso que me dí a la tarea de crear una receta de panqué delicioso y muy SALUDABLE, sin azúcar refinada, sin huevo, sin lácteos y libre de gluten. Pensado para que todos disfruten de un antojo otoñal.
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de horno: 50 minutos
Rinde: 1 molde de panqué mediano
Ingredientes:
240 gr de harina sin gluten (yo utilicé una mezcla de tapioca, maíz, arroz y amaranto)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de pimienta dulce
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
180 ml de miel de agave
375 ml de puré de calabaza hecho en casa (yo lo hice con 500 gr de calabaza de castilla, 1 raja de canela y 1 lt de agua a fuego medio por 40 minutos)
2 cucharadas de linaza molida remojada en 6 cucharadas de agua reposada por 15 minutos
60 ml de aceite de coco fundido
1 naranja (ralladura)
Azúcar de agave para espolvorear
Procedimiento:
-
Cernir harina, canela, nuez moscada, pimienta dulce, polvo para hornear y bicarbonato, añadir la sal.
-
Aparte, en un procesador o Thermomix, mezclar miel, aceite, ralladura de naranja y linaza.
-
Añadir polvos alternando con puré de calabaza.
-
Vaciar en un molde para panqué mediano previamente engrasado y enharinado.
-
Hornear a 180ºC por unos 50 – 60 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
-
Dejar enfriar y espolvorear azúcar de agave.
*Tip: puedes agregar nueces picadas ó chispas de chocolate a la mezcla una vez que todo este bien integrado.
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
¿Quieres aprender más recetas saludables y Sin Culpa?
Te invito a que cocines conmigo en mi próximo taller
ó
Adquiere cualquiera de mis ebooks (recetarios digitales)
Recuerda que puedes dejar tus comentarios y opiniones aquí, me encanta leerlos.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Brownies saludables
Estos brownies son una delicia loca!! Es una receta sin huevo, sin mantequilla, sin azúcar refinada, sin gluten …. y es súper saludable, algo más?? En casa les encantan.
Anímate a hacerla, te va a encantar!!
Si le tomas una foto y la subes a Instagram o FB etiquétame como #rosiqui, para que pueda verla y te compartiré en mis historias
No te olvides de compartir la receta en tus redes y con tus seres queridos, ellos lo agradecerán tanto como yo!!
.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de horno: 45 minutos
Rinde: 1 molde de 20cm x 20cm
.
.
Ingredientes:
360 gr de camote amarillo cocido en agua ó al vapor por 40-45 minutos
30 gr de cocoa
30 gr de harina de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
120 gr de crema de cacahuate sin azúcar
240 ml de agua
Procedimiento:
-
Cernir todos los polvos
-
Moler el camote, añadir la crema de cacahuate, vainilla y seguir moliendo hasta integrar todo.
-
Agregar los polvos poco a poco alternando con el agua.
-
Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado.
-
Hornear a 180ºC por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga ligeramente con mezcla.
-
Dejar enfriar.
-
Cubrir con betún.
Betún:
1 aguacate maduro
125 ml de miel de agave
50 gr de cocoa
50 ml ó un poco más de leche de almendras
1 cucharada de vainilla
Poner todo en la licuadora, procesador o Thermomix hasta obtener una consistencia homogénea y tersa.
*TIP: puedes sustituir la misma cantidad de cocoa por algarroba en polvo.
¿Quieres aprender más recetas saludables y Sin Culpa?
Te invito a que cocines conmigo en mi próximo taller
ó
Adquiere cualquiera de mis ebooks (recetarios digitales)
.
.
Recuerda que puedes dejar tus comentarios aquí, me encanta leerlos.
Hasta la próxima!!
Rosiqui
Vasitos de mango con coco sin azúcar
Para estos días de calor se antoja algo fresco, hecho con frutas naturales y frío, como este postre, lleno de sabor y color, bajo en grasa y sin azúcar refinada.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de reposos: 2 horas
Rinde: 4 vasitos
Grado de dificultad: fácil
.
Panna cotta de coco
400 ml de leche de coco
100 gr de yogurt de coco
1 pizca de sal
60 ml de miel de agave
2 cucharadas (2 gr) de agar agar en polvo ó 1 cucharada de grenetina en polvo
60 ml de agua (1/4 taza)
-
Poner en una olla la leche, yogurt, agar agar y sal, llevar a ebullición, bajar la flama al mínimo y cocinar por 7 minutos. Ó hidratar la grenetina en el 1/4 de taza agua fría, esperar unos 5 minutos, calentar leche, yogurt y añadir grenetina para que se funda
-
Agregar miel de agave.
-
Llenar los vasitos a la mitad y refrigerar por 20 minutos o hasta que apenas se esté cuajando.
.
.
Gelée de mango
60 ml de puré de mango (hecho con 60 gr de mango paraiso ó petacón)
60 ml de miel de agave (4 cucharadas)
60 ml de agua
1 cucharadita de agar agar ó 1/2 cucharadita de grenetina
1 cucharada de agua fría
-
Poner a calentar el puré de mango, 60 ml de agua y el agar agar; llevar a ebullición, bajar la flama al mínimo y cocinar por 7 minutos. Ó hidratar grenetina en 1 cucharada de agua, llevar a fuego bajo con el puré de mango y la miel hasta que se funda la grenetina.
-
Servir con mucho cuidado y despacio sobre la panna cotta de coco y refrigerar mínimo 2 horas, decorar con 1 fresa y servir.
Rosiqui Healthy Chef 