Avena con amaranto Sin Culpa

avena con amaranto

¿¿Te cuesta trabajo desayunar rico, rápido y saludable??

Aquí te tengo una excelente opción que a mi me fascina!!  Es muy fácil, completa y deliciosa.

Porque en las mañanas normalmente estoy con el reloj encima y necesito un desayuno que me tome poco tiempo de preparar, me llene de energía para aguantar unas 3 ó 4 horas sin problema, esté rico, y lo mejor, que no me genere CULPA!!  estás de acuerdo??  … pues esta receta cumple con toodo!!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de reposo: 30 minutos

Ingredientes:

50 gr de avena (si eres intolerante al gluten compra avena sin gluten)

10 gr  (1/4 taza) de amaranto

1/2 cucharadita de chía

240 ml (1 taza) de leche vegetal (almendra, coco, arroz)

2 cucharadas de arándanos

Fresas y frambuesas para acompañar

  1. Poner todos los ingredientes, excepto las fresas y frambuesas, en un tazón y dejar reposar por 30 minutos mientras te bañas y arreglas.

  2. Añadir fresas y frambuesas y listo!!

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*TIP:  puedes agregar 1/2 cucharada de cocoa sin azúcar para darle otro sabor.

Recuerda que puedes consultarme cualquier duda en el espacio de “comentarios”

Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

 

 

 

Brownies saludables

brownies saludables

Estos brownies son una delicia loca!!  Es una receta sin huevo, sin mantequilla, sin azúcar refinada, sin gluten …. y es súper saludable, algo más??  En casa les encantan.

Anímate a hacerla, te va a encantar!!

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Tiempo de elaboración: 15 minutos

Tiempo de horno: 45 minutos

Rinde: 1 molde de 20cm x 20cm

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Ingredientes:

360 gr de camote amarillo cocido en agua ó al vapor por  40-45 minutos

30 gr de cocoa

30 gr de harina de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de polvo para hornear

120 gr de crema de cacahuate sin azúcar

240 ml de agua

Procedimiento:

  1. Cernir todos los polvos

  2. Moler el camote, añadir la crema de cacahuate, vainilla y seguir moliendo hasta integrar todo.

  3. Agregar los polvos poco a poco alternando con el agua.

  4. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado.

  5. Hornear a 180ºC por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga ligeramente con mezcla.

  6. Dejar enfriar.

  7. Cubrir con betún.

Betún:

1 aguacate maduro

125 ml de miel de agave

50 gr de cocoa

50 ml ó un poco más de leche de almendras

1 cucharada de vainilla

Poner todo en la licuadora, procesador o Thermomix hasta obtener una consistencia homogénea y tersa.

*TIP: puedes sustituir la  misma cantidad de cocoa por algarroba en polvo.

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Te invito a que cocines conmigo en mi próximo taller

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Hasta la próxima!!

Rosiqui