Esferas de choco-avena

Estas Esferas de Choco-Avena además de deliciosas son muy sencillas de preparar, me encantan como snack. Sigue leyendo

Galletas de amaranto

galletas de naranja

Estas galletitas SIN CULPAS son bajas en grasa, bajas en azúcar y muy saludables, me encantan como para acompañar el desayuno o antojo a media mañana.  Se las puedes poner de lunch a los pequeños y verás el éxito.

 

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 250 gr

Vida útil: 8 semanas

Ingredientes:

100 gr de harina de arroz

20 gr de amaranto ó harina de amaranto

50 gr de harina de avena

1 pizca de sal

1 clara de huevo

50 gr de aceite de coco

50 gr de azúcar de caña

1/2 naranja (ralladura)

25 gr de coco orgánico sin azúcar

50 gr de chispas de chocolate semi amargo

Procedimiento:

  1. Cernir harinas, agregar sal y mezclar.

  2. Aparte, mezclar aceite de coco con azúcar.

  3. Añadir la clara de huevo y la ralladura.

  4. Integrar harinas y sal poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

  5. Añadir chispas de chocolate.

  6. Poner cucharadas de masa sobre una charola para galletas dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.

  7. Hornear a 180ºC por 15 minutos o hasta que la base se vea ligeramente dorada.

  8. Dejar enfriar y a disfrutar!!

 

 

 

Cualquier duda con esta receta por favor deja tu mensaje.

Hasta la próxima!!!

Rosiqui

 

Cuadros de avena con miel

cuadros de avena

Estos cuadros me encantan para el desayuno o la merienda, tienen un delicioso sabor y son muy nutritivos, igual para el antojo de media mañana son excelentes.

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de horno: 30 minutos

Rinde: 1 molde de 20 cm x 20 cm  (9 piezas)

 

Ingredientes:

30 gr de harina de amaranto

20 gr de harina de coco

10 gr de harina de trigo integral

60 gr de avena molida

1/4 cucharadita de canela en polvo

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 clara de huevo

1 cucharadita de vainilla

180 ó  ml de leche de coco

100 gr de crema de cacahuate

30 ml (2 cucharadas) de miel de abeja

Para decorar:

Frambuesas

Azúcar glass ó azúcar de agave

Procedimiento:

  1. Cernir las harinas junto con el polvo para hornear y la canela y reservar.

  2. Aparte, batir clara a punto de turrón y reservar.

  3. En otro tazón, batir crema de cacahuate con miel y leche.

  4. Añadir ingredientes secos poco a poco.

  5. Fuera de la batidora, integrar clara de huevo en forma suave y envolvente.

  6. Vaciar en un molde de 20 cm x 20 cm previamente engrasado y enharinado.

  7. Hornear a 180ºC por 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

  8. Dejar enfriar y espolvorear azúcar glass ó azúcar de agave y decorar con frambuesas.

*TIP: puedes agregar 50 gr de pasas negras, rubias ó arándanos para dar un toque diferente.

 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Obleas saludables

 

obleas saludables

Para cuando el estómago me empieza a pedir algo de comer o tengo antojo de algo dulce o necesito matar el hambre estas obleas son el perfecto snack.  Llenas de energía, sabor y fibra.

 

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Rinde: 6 piezas

 

Ingredientes:

1 taza de copos de avena

1 taza de arroz inflado SIN azúcar

2 cucharadas de miel de agave

1 cucharada de cocoa

2 cucharadas de amaranto

30 gr de arándanos

10 ciruelas pasa sin hueso, remojadas 10 minutos en agua caliente

12 obleas de colores

 Procedimiento:

  1. En un tazón mezclar avena, arroz inflado, amaranto y arándanos.

  2. Aparte, moler ciruelas pasa con la miel y la cocoa a que se haga una pasta, si sientes que está demasiado densa agrega un poquito de agua.

  3. Añadir la pasta de ciruela pasa a la mezcla de avena, amaranto, etc. y revolver muy bien hasta que todo se incorpore.

  4. Hacer bolitas y aplastarlas para formar círculos poco más pequeños que las obleas, rellenar obleas como si fuera un sanwich y listo!!

 

 

*TIP: puedes agregar coco rallado sin azúcar y almendras fileteadas para agregarles más sabor. 

 

 

 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

Cuadros de avena con chispas de chocolate

 Cuadros de avena

Estos cuadros de avena son deliciosos, como postre ligero, golosina ó colación, fáciles y rápidos de hacer.  Ideales para aquellos que gustan  cuidar su salud o padecen diabetes, altos en fibra, bajos en calorías.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horno: 25 minutos

Grado de dificultad: fácil

Rinde: un molde cuadrado de 28cm x 28cm

Ingredientes:

3/4 de taza de harina de trigo integral cernida

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de miel de agave

1 huevo

3 cucharaditas  esencia de vainilla

3/4 de taza de hojuelas de avena

1/2 taza de chispas de chocolate obscuro

Procedimiento:

  1. Acremar la mantequilla.

  2. Agregar la miel y seguir batiendo.

  3. Añadir el huevo, la vainilla y los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal)

  4. Integrar la avena y las chispas.

  5. Vaciar en un molde cuadrado de 28cm x 28cm previamente engrasado y enhrinado.

  6. Hornear a 180ºC por unos 25-30 minutos aproximadamente.

  7. Dejar enfriar y desmoldar.

  8. Cortar en cuadros y disfrutar.

 

 

Si tienes alguna duda sobre esta receta por favor deja tu comentario.

 

¡Hasta la próxima!

 

Rosiqui