Galletas de Cacahuate (maní) Sin Gluten

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Como lo he dicho en otras ocasiones, las galletas son mi perdición!!   Amo las galletas!!  Soy como el mounstro come galletas, no resisto la tentación de un pequeño bocado y si es como estas galletas, MENOS lo puedo resistir!!  Ya verás que delicia!!  Su textura, sabor y olor son inigualables.

 

 

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de horno: 15 minutos

Rinde: 12 piezas

 

 

Ingredientes:

1 1/3 taza de harina de garbanzo ó mix de harina sin gluten

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 taza de azúcar de coco

1/4 taza más 3 cucharadas de leche vegetal (coco, almendra, arroz, avena) 

6  cucharadas de crema de cacahuate (maní) hecha en casa sin azúcar

50 gr de chispas de chocolate obscuro

 

 

 

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar.

  2. Aparte, mezclar los polvos.

  3. Añadir los polvos poco a poco a la mezcla de líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. Agregar chispas de chocolate y revolver.

  5. Poner sobre una charola para hornear forrada de papel encerado, cucharadas de la mezcla.

  6. Hornear a 180ºC por 15 minutos o hasta que la base de las galletas se vea ligeramente dorada.

 

 

*Tip: puedes agregar un puñito de arándano y tendrás unas galletas aún más ricas.

 

 

 

Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó. 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui

 

 

 

 

Smoothie bowl de frutos rojos

smoothie bowl de frutos rojos

 

Esta es una excelente opción para la hora del desayuno, o como antojo a media mañana, inclusive como postre también me gusta, en fin, en cualquier momentos, además de su delicioso sabor, esta lleno de nutrientes que te van a dar energía para comenzar el día de una manera muy ligera y saludable.  Es fácil y rápido de preparar lo que lo hace muy práctico para esas mañanas en las que estamos contra reloj para ir a la escuela o el trabajo.  En casa nos encanta!!

Tiempo de elaboración: 5 minutos

Rinde: 1 tazón mediano

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:
2 plátanos tabasco maduros congelados 
8 frambuesas
6 fresas

Para decorar:
50 gr de blue berries
1/4 cucharadita de semillas de chía
7-10 frambuesas 

  1. Poner en la licuadora los plátanos las 8 frambuesas y las 6 fresas a que se integren perfectamente y logres una mezcla de consistencia homogénea.  Queda cremoso, como helado.

  2. Servir en un tazón sopero y decorar con blue berries, semillas de chía y frambuesas.

*TIP: También puedes decorar con rodajas de plátano, fresas, kiwis, almendras picadas, semillas de ajonjolí, etc.

 

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Hasta la próxima!!

Rosiqui