Secretos para lograr tartas exitosas

Tartas de frutas

 

  • Elabora la masa con mantequilla y agua bien frías y tócala lo menos posible con las manos.  En días de mucho calor refrigera los utensilios.

  • Incorpora el líquido con precaución, la cantidad exacta depende del tipo de harina.

  • Al extender la masa, levántala y girala para lograr un espesor parejo.

  • Las bases de masa cruda se pueden conservar en el congelador hasta por 3 meses.

  • Las tartas se deben cocinar siempre en horno precalentado.

  • Hornear a blanco significa precocinar la base de masa sin relleno.