Deliciosos Chilaquiles Alternativos para desayunar Sigue leyendo
Chilaquiles Alternativos
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Galletas de Cacahuate (maní) Sin Gluten
Como lo he dicho en otras ocasiones, las galletas son mi perdición!! Amo las galletas!! Soy como el mounstro come galletas, no resisto la tentación de un pequeño bocado y si es como estas galletas, MENOS lo puedo resistir!! Ya verás que delicia!! Su textura, sabor y olor son inigualables.
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de horno: 15 minutos
Rinde: 12 piezas
Ingredientes:
1 1/3 taza de harina de garbanzo ó mix de harina sin gluten
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 taza de azúcar de coco
1/4 taza más 3 cucharadas de leche vegetal (coco, almendra, arroz, avena)
6 cucharadas de crema de cacahuate (maní) hecha en casa sin azúcar
50 gr de chispas de chocolate obscuro
Procedimiento:
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Mezclar todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar.
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Aparte, mezclar los polvos.
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Añadir los polvos poco a poco a la mezcla de líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Agregar chispas de chocolate y revolver.
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Poner sobre una charola para hornear forrada de papel encerado, cucharadas de la mezcla.
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Hornear a 180ºC por 15 minutos o hasta que la base de las galletas se vea ligeramente dorada.
*Tip: puedes agregar un puñito de arándano y tendrás unas galletas aún más ricas.
Te invito a que intentes esta deliciosa receta y me cuentes como te quedó.
Si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, Instagram ó twitter) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
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Hasta la próxima!!
Rosiqui
Dedos de Bruja Sangrientos
Se aproxima la Noche de Brujas y en esta ocasión les comparto una idea escabrosa muy ingeniosa para ofrecer a nuestros invitados, unos deliciosos Dedos de Bruja Sangrientos, en realidad son galletas de canela con mermelada de fresa en forma de huesos de dedo. Sin lácteos, sin huevo, totalmente veganos y muy fáciles de hacer!!
Te invito a que intentes esta receta, si la haces toma una foto, súbela a tu red social favorita (FB, ó Instagram) y etiquetame como #rosiqui, me encantará ver tus creaciones.
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de horno: 15 minutos
Rinde: 24 piezas
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo refinada (uso común)
1 taza de harina de trigo integral
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de azúcar moscabado ó panela
60 ml de aceite de coco fundido
1/2 taza de agua ó un poco más si es necesario
12 almendras en mitades para las uñas
Mermelada de fresa para la sangre
Procedimiento:
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Cernir los polvos (harinas y canela).
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Poner en el procesador de alimentos los polvos, el azúcar, aceite y un poco de agua, mezclar y revisar, agregar un poco más de agua hasta obtener una masa.
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Juntar toda la masa, darle forma alargada, como un tronco, cortar pequeñas porciones y con la mano hacer pequeños cilindros y dar forma de hueso presionando un poco con los dedos, pegar media almendra en un extremo y colocar en una charola para hornear forrada de papel encerado.
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Hornear a 180ºC por 15 minutos o hasta que la base se vea ligeramente dorada.
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Dejar enfriar y poner un poco de mermelada de fresa alrededor de la almendra (uña) para simular la sangre.
*Nota: quedan un poco duritos, si los quieres un poco más suaves disminuye a la mitad la cantidad de azúcar moscabado o sustituye por azúcar estándard.
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Hasta la próxima!!
Rosiqui
Rosiqui Healthy Chef 